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纯物质具有一定的折射率，如果其中含有杂质，折射率将会出现偏差，倘若杂质越多，偏差就越大。而折光仪就是一种利用折光的原理简便快速地测定折光仪，是一种利用折光的原理简便快速测定溶液的折射率、双折率及光性的光学医药实验仪器。
折光仪又称为折射仪，有手持式折光仪、糖量折光仪、蜂蜜折光仪、宝石折光仪、数显折光仪、全自动折光仪以及在线折光仪等种类。
美国鲁道夫公司是一家从1940年起就致力于旋光仪研制的专业厂家，其医药实验仪器在多个行业拥有众多用户，在中国应用于多家药检所及制药厂。经过五十多年的不断创新和完善研制出J系列全自动数字式折光仪，是目前世界上最先进的折光仪。
而其中的J257CC折光仪是其中表现非常优秀的设备：
1、内置恒温装置，可直接实现特定温度下的测量。
2、在棱镜表面以及测量样品表面分别配置温度测量探头，测量结果更准确。
3、具有同时显示测量结果、温度、时间等信息而不必翻页的大型LCD屏。
4、触摸按键操作方便。
5、具有滴入式、流动式及倾倒式等多种进样方式。
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