主题：【第十一届原创】这个标准实施后，我们就更加无从选择了

去年我们评测了市面上的白砂糖，简单来说分四个等级：精制、优级、一级、二级。从左到右等级依次降低

我们当时给出的建议是：

尽量购买等级高的白砂糖

因为等级越高的白砂糖，各项指标要求越严格。

其中最重要的一项卫生指标就是二 氧 化 硫。

等级越高的白糖，二氧化硫残留应该越少。

为什么会有二氧化硫残留？

白砂糖由甘蔗生产。甘蔗汁都见过吧？它并不是白色的。所以，要经过脱色、澄清才能变成白色的糖。

直接熬制不脱色，那就是红糖了。

常用的方法有两种：亚硫酸法和碳酸法。

前者会产生二氧化硫，后者产生二氧化碳。

亚硫酸法成本更低，所以被多数白砂糖生产采用。

但是会有二氧化硫残留

然而

然而

然而

9 月开始，白砂糖的新国标 GB/T 317-2018 生效了。

我们仔细认真的阅读了新的标准，却发现......

已没有二氧化硫（指标要求）的身影。只留了一句“食品安全要求，应符合 GB 13104”。

新国标截图

GB 13104 是《食品安全国家标准 食糖》的标准，也就是所有的食用的糖的标准。

好吧，那我们再去看下“食糖”的国标是怎么规定的。

遗憾的是，这个标准总共 3 页，里面并没有二氧化硫的要求。可能会和二氧化硫相关的，就只有下面这句话了：

新国标截图

没错！“二氧化硫”被归为食品添加剂中！

好的，你说的都对。

这里没找到具体要求，我又去翻看了食品添加剂的国标 GB 2760。

不容易啊，终于看到了一直“犹抱琵琶半遮面”的二 氧 化 硫！！！

我们看到该标准中只有食糖大类，限量为 0.1 g/kg，也就是 100mg/kg。

这比老国标最低等级要求的 30mg/kg，还放松三倍多。比精制白砂糖的要求（6 mg/kg），更是松了十几倍。

我们把老国标里的精制白糖的二氧化硫要求再贴一遍，看看这个标准是怎么退步的！

6，之前最严的要求是——6 mg/kg

最尴尬的是，白砂糖等级划分的指标里，二氧化硫这一项没 有 了！

没有了！

没了！

也就是说，从此以后，普通消费者再不能仅凭标签上的“等级”来选择“低二氧化硫”的白砂糖了。想买到低二氧化硫的白砂糖，或许只有用检测来证明了。

为什么会这样？

为什么白砂糖等级不再以二氧化硫为依据？

为什么含糊其辞模糊定义？

为什么要抹杀消费者唯一能够表面识别的权利？

我们不知道答案，只能猜想，或许，是低成本的硫化制糖界“统一”了标准？或许，是二氧化硫的危害被“刻意忘记”？

我们知道，发达国家普遍采用更好（贵）的技术使白砂糖产品不含硫。按说现在应该更多的引进先进的技术，同时提升标准，更加严格要求。怎么反而放宽了二氧化硫的限量要求？实在是看不懂这波操作。

看不懂就对了！

标准制定单位绝大部分都是制糖企业，这就很耐人寻味了...

新国标制定单位

这个新国标实行后，二氧化硫只要 100 mg/kg 以下就行。要知道按照之前的标准，最低的二级白糖都要做到 30 mg/kg 啊。

不是整天喊消费升级么？

这种做法到底是升级还是jiang级？

这不是把我们消费者当傻子么？

或许真的应验了之前网上的说法——做消费升级的不一定赚钱；做消费jiang级的很可能赚钱；喊着消费升级口号，实质做消费jiang级的才是最最赚钱的！