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食品添加剂

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主题：【讨论】食品添加剂和食品调料的区别

浏览0 回复65 电梯直达

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检测老菜鸟

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2019/5/31 13:57:19 11楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
是的不过大多数人接触到的也就是调味料了

是的。跟他们说这是食品添加剂估计又要皱眉头了

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emmalee07

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2019/6/2 14:14:13 12楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 检测老菜鸟(v3295053) 发表:
是的。跟他们说这是食品添加剂估计又要皱眉头了

现在的人都会用电脑查资料

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检测老菜鸟

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2019/6/14 15:51:11 13楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
现在的人都会用电脑查资料

但是现在网上的东西也有不可信的

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emmalee07

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2019/6/14 19:35:18 14楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 检测老菜鸟(v3295053) 发表:
但是现在网上的东西也有不可信的

来源太杂了

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symmacros

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2019/6/15 19:13:49 15楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 检测老菜鸟(v3295053) 发表:
是的。跟他们说这是食品添加剂估计又要皱眉头了

对于食品添加剂的偏见。

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symmacros

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2019/6/15 19:15:31 16楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
现在的人都会用电脑查资料

电脑网上的信息又比较复杂，不准确，误导人。更麻烦。

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yifan1117

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2019/6/15 21:31:09 17楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

偏见比较大。

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emmalee07

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2019/6/16 10:42:15 18楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
电脑网上的信息又比较复杂，不准确，误导人。更麻烦。

来源上是不可追溯

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yy_0324

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2019/6/17 6:52:07 19楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

食品添加剂和食品调料：
食品添加剂的成分是标得清楚的，有具体的化学成分;食品调味品主要是糖、盐、味精加香辛料和淀粉之类，也有加咸味香精(食品添加剂的一种，具体成分不明)，添加量要符合国家卫生标准。
1、调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。
2、食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
由此可见，二者中有很多交叉概念。食品调味品中人口合成的一部分属于食品添加剂，食品添加剂中的甜味剂、香料等也属于调味品的范畴。二者的区别是，食品添加剂并不都是用来调味的，还有很多是起保鲜、防腐等更广泛的作用。
二则紧密相连，又有着区别。

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