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主题：【求助】蛋白饮料中脂肪酸的测定

浏览0 回复10 电梯直达
辛未子
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发表于：2018/12/26 12:46:20 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
蛋白饮料中(花生酸+山嵛酸)/总脂肪酸、亚油酸/总脂肪酸、油酸/总脂肪酸、亚麻酸/总脂肪酸、花生酸/总脂肪酸、山嵛酸/总脂肪酸、棕榈烯酸/总脂肪酸检测是使用哪个标准？
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cxm2009
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2018/12/26 13:26:01 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
GB5009.168-2016食品中脂肪酸组成
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xiaogumd11
v3247983
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2018/12/26 14:15:33 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
正如楼上所说的标准
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yy_0324
yy_0324
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2018/12/26 14:23:46 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
植物蛋白饮料中脂肪的测定,一般企业 标准都采用GB5009.685中的酸水解法.
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辛未子
v2863656
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2018/12/26 14:29:17 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 www(cxm2009) 发表:
GB5009.168-2016食品中脂肪酸组成
不对  我查了 GB5009.168-2016食品中脂肪酸组成里面  没有
(花生酸+山嵛酸)/总脂肪酸
亚油酸/总脂肪酸
油酸/总脂肪酸
亚麻酸/总脂肪酸
花生酸/总脂肪酸
山嵛酸/总脂肪酸
棕榈烯酸/总脂肪酸
这些参数  在  GB/T 31325-2014 植物蛋白饮料 核桃露(乳)  GB/T 31324-2014 植物蛋白饮料　杏仁露  中找到附录A  的检测方法
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荆棘鸟
zongguitang
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2018/12/26 22:05:06 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
植物蛋白饮料中脂肪的测定,一般企业 标准都采用GB5009.685中的酸水解法.
这个标准号没查到啊，楼主要测脂肪酸呢。
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荆棘鸟
zongguitang
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2018/12/26 22:10:18 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 辛未子(v2863656) 发表:
不对  我查了 GB5009.168-2016食品中脂肪酸组成里面  没有
(花生酸+山嵛酸)/总脂肪酸
亚油酸/总脂肪酸
油酸/总脂肪酸
亚麻酸/总脂肪酸
花生酸/总脂肪酸
山嵛酸/总脂肪酸
棕榈烯酸/总脂肪酸


这些参数  在  GB/T 31325-2014 植物蛋白饮料 核桃露(乳)  GB/T 31324-2014 植物蛋白饮料　杏仁露  中找到附录A  的检测方法
附录A中的检测方法是什么？

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辛未子
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2018/12/27 14:58:15 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 荆棘鸟(zongguitang) 发表:
附件：
植物蛋白饮料杏仁露.pdf
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辛未子
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2018/12/27 15:03:25 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由荆棘(zongguitang) 发表:
该帖子作者被版主 zyl3367898加 5积分， 2经验，加分理由：发图有奖
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荆棘鸟
zongguitang
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2018/12/27 16:41:39 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
回楼上，这个方法和那个国标法168类似，碱性条件下甲酯化。
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zyl3367898
zyl3367898
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2018/12/27 22:06:49 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
前处理还算简单。
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