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主题：【已应助】食品加工过程中重金属的来源

浏览0 回复8 电梯直达
皮不皮O
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发表于：2020/06/28 12:42:18 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品加工后检测出重金属含量升高，包括铬、铅、铁等重金属的含量都显著升高，工艺流程含高温喷雾干燥，请问此过程是否会带入重金属？
推荐答案：huangza回复于2020/06/28
在高温酸性环境下，不绣钢中的重金属如铬铁镍锰，极易溶出。
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hujiangtao
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2020/6/28 14:31:57 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可能是机器带入的
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dadgoh
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2020/6/28 14:37:07 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
看看具体加工工艺是否用到金属管件或设备。
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QC
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2020/6/28 16:57:09 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
铬和铁应该是直接接触食品的金属部分带入的，设备与食品直接接触的部分不是304不锈钢
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huangza
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2020/6/28 21:33:11 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在高温酸性环境下，不绣钢中的重金属如铬铁镍锰，极易溶出。
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p3071652
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2020/6/28 23:55:33 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
跟你的生产器械质量有关，有的304钢是水货
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穿越时空
fscmj
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2020/6/29 6:34:20 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可能是304不锈钢来的，应该用比304更高级的。
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仪器小
Ins_09b307ba
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2020/6/29 6:56:13 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是有这个可能
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皮不皮O
Insm_50b4f16e
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2020/6/29 10:44:45 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
感谢各位的回复～
请问有没有哪位朋友做过类似的实验，对喷雾干燥前后的样品进行重金属检测，得出“喷雾干燥过程会引入重金属”这样结论的实验呢？
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手机版： 食品加工过程中重金属的来源
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