主题:【已应助】High-intensityultrasound processing of kiwifruit juice: Effects on the microstructure,pectin, carbohydrates and rheological properties

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【序号】:1

【作者】:Wang J, Wang J, Vanga SK, Raghavan V.

【题名】:High-intensityultrasound processing of kiwifruit juice: Effects on the microstructure,pectin, carbohydrates and rheological properties.

【期刊】:Food Chem.

【年、卷、期、起止页码】:2020 May 30;313:126121.

【全文链接】:doi: 10.1016/j.foodchem.2019.126121.
推荐答案:wuyuzegang回复于2022/06/24
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