主题:【第十五届原创】如何做好食品安全抽检工作抽样前的准备?

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joufe
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  抽样是食品安全抽检工作的基础。抽取样品的代表性、抽样工作的规范性和公正性,直接关系到检验检测、结果判定、不合格发现率、核查处置、信息发布等。因此,本内容结合自己多年工作经验,总结如何做好抽样前的准备工作,希望对食品检验检测机构抽样工作具有一定的实际指导意义。

一、抽样用的相关文书

抽样用的相关文书主要包括:抽样检验告知书、抽样单(如采用纸质抽样单)、抽样检验任务委托书、封条、抽检实施细则、抽检方案等;

二、工具

抽样用工具主要包括:抽样用车量、车载冷藏冷冻设备、蛋托、包装材料(纸箱、包装袋、胶带等)、平板、笔记本、打印机等;

三、相关证件准备

抽样用相关证件:执法证、工作证等;

四、抽样前的培训考核

抽样前的培训考核非常关键,一定要明确相关要求、注意事项、易错点,培训后相关抽样人员要明确此次抽样在哪抽、如何抽、抽什么等问题。培训可以针对每一个任务,也可以集中对抽样的基本要求进行总体培训,每一个任务的具体要求在开展前再进行单独培训。

五、其他

对于食用农产品抽样工作,需要由监管部门人员陪同开展,因此在抽样前要与当地监管部门联系,做好人员部署安排。

抽样费用:食品抽样要支付样品费用,对于一些食品类别样品费用较多,或者抽样人员要常驻外开展抽样工作,不仅要支付抽样费用,还有住宿、交通、吃饭等,因此建议做好费用预算工作。
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现在用抽样APP的比较多,所以抽样以前需要进行人员培训
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