主题:【已应助】Encapsulation of anthocyanin-rich extract from black chokeberry (Aroniamelanocarpa) pomace by spray drying using different coating materials

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【作者】:Catalkaya G, Guldiken B, Capanoglu E.

【题名】:Encapsulation of anthocyanin-rich extract from black chokeberry (Aroniamelanocarpa) pomace by spray drying using different coating materials.

【期刊】:  Food Funct.

【年、卷、期、起止页码】:. 2022 Nov 14;13(22):11579-11591.

【全文链接】:doi: 10.1039/d2fo02569h
推荐答案:h04206010006回复于2022/12/08
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