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主题：【讨论】如何利用近红外来判定食品的新鲜度

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mifeng7530
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发表于：2007/10/02 10:54:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我是新手,是做食品的,我们的产品主要成分是蛋白质13%\脂类5%\水68%和一些酸等,存贮要在-18度,我们想用近红外来判定其新鲜度，请高手指点是否可行，怎样入手，谢谢！
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tanwenbo
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2007/10/2 12:57:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可以用啊／
　　　但是要有外简易的包装哦？
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闲鹤野云
ruojun
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2007/10/2 18:38:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mifeng7530 发表:
我是新手,是做食品的,我们的产品主要成分是蛋白质13%\脂类5%\水68%和一些酸等,存贮要在-18度,我们想用近红外来判定其新鲜度，请高手指点是否可行，怎样入手，谢谢！

你们的产品脂肪含量相对高。平时你们判断新鲜度的指标是什么，是游离脂肪酸么？
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