主题：【原创】“新食品安全法”到来，你准备好了吗？

2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》，这部备受社会各界关注的重典于2009年6月1日起正式施行。建立食品召回制度、统一食品国家安全标准、取消食品“免检制度”……新的食品安全法从源头抓起，落实生产经营者责任，到规范各项标准，完善政府监管职责，食品安全法以全新的理念和制度为公众构筑了严密的食品安全网络。

首先，免检制度的取消对广大检测机构和仪器商是一个难得的市场机遇。实行免检制度是监管部门主动放弃监管职责，给食品安全埋下了隐患，“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”暴露了这一制度的弊端。针对此，食品安全法明确规定，食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。

在食品安全法第三章中明确规定了食品安全标准，当中值得我们关注的是“食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定”。针对近几年发生的几件重大食品安全事故，这部法律的颁布具有重大意义。下面简单说下相关的检测项目和仪器：

微生物生检测的项目主要有：细菌数、大肠菌群、粪大肠菌群、沙门氏菌、溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、空肠弯曲菌、李斯特氏菌、酵母菌、霉菌、绿脓杆菌、副溶血性弧菌、还原亚硫酸菌等20个菌种的检测。
化学分析检验主要项目包括农药残留、兽药残留、激素、毒素、重金属元素、食品添加剂、放射性核素、食品包装材料和容器污染物、畜产品中的偶氮染料及五氯苯酚等。
检测仪器需要用到气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收光谱仪等分析仪器。

新食品安全法实施至今已有4个多月，全国各地都在开展宣传活动，贯彻实施该法，相信这对广大仪器商是一个大展拳脚的机会啊，你准备好了吗？



相关内容：

中华人民共和国食品安全法
（2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过）

目　　录

　　第一章　总　　则
　　第二章　食品安全风险监测和评估
　　第三章　食品安全标准
　　第四章　食品生产经营
　　第五章　食品检验
　　第六章　食品进出口
　　第七章　食品安全事故处置
　　第八章　监督管理
　　第九章　法律责任
　　第十章　附　　则