主题：【转帖】具有降低体脂肪功效的食品配料--共轭亚油酸介绍

二十世纪八十年代，美国威斯康星州立大学的Pariza博士和Cook博士发现共轭亚油酸是具有抗癌潜质的有益提取物。在继续的科学研究中又发现被喂食了共轭亚油酸的实验鼠的腹脂明显少于有着相同饮食及运动量但没被喂食共轭亚油酸的实验鼠，此种试验结果受到了科学家的关注。随着研究的深入，科学家逐渐对CLA在体内的吸收、降低体脂肪的作用机理等等有了更加深入的认识。

    1.CLA的化学结构



    共轭亚油酸（CLA）是一类被修饰过的亚油酸的各个异构体的化学名称的统称，在脂肪酸的分子的不同位置上具有两个共轭的双键。c9, t11和t10, c12 CLA是两种主要的具有生物活性的异构体（见图1）.天然的CLA主要存在于反刍动物如牛、羊的乳脂及肉制品中，而在人们从全脂乳制品和反刍动物的肉制品这些饮食当中摄取的CLA中，c9, t11 CLA异构体占了绝大部分（大约超过90%）.除了反刍动物将亚油酸在其瘤胃中经其特殊的消化系统转化至共轭亚油酸以外，商业化的共轭亚油酸可以由对天然的红花籽油进行处理而得到，例如科宁公司生产的高质量的Tonalin?  共轭亚油酸（CLA）.Tonalin® CLA这种高质量的CLA含有大约等量的c9, t11 CLA和t10, c12 CLA两种异构体，另外只含有小于1%的其他异构体 CLA（见图2）.2009年10月，德国科宁公司的Tonalin® 品牌的CLA作为新资源食品在中国得到了卫生部的批准。

    2.c9, t11和t10, c12CLA等比例混合物（50:50混合物）的安全性评价

    大量的试验和研究都对CLA（50:50混合物）的安全性进行了评估，包括传统的毒理试验和大量的人体试验。在每天服用CLA 50:50双异构体的动物身上，急性和长期毒理实验没有发现与器官、临床化学、血液指标、繁殖和发育有关的不良反应。每天服用5%身体重量的CLA剂量不会引发急性中毒、诱变和畸形的形成。CLA在超过53项临床试验、超过2000余受试者中，服用量最多达6.8克/天，最长到两年。CLA可被人体安全服用，有良好耐受力并且无不良反应。

3.降低体脂肪的生理功效和作用机理

    最新发表的关于CLA降体脂功效的Meta分析文章 （发表在美国临床营养期刊Whigham et al. AJCN. 2007）收集了至今为止15篇在知名学术期刊上发表的有关CLA降体脂功效的文章，也是第一个关于CLA降体脂功效的梅塔分析文章 .收入标准为：长期和短期的纵向研究、随机性， 双盲设计， 安慰剂对照， 不同人群、同时必须是在学术界认可的学术期刊上发表的研究报告（一些实验设计不恰当或用了低质量CLA的文章未被收入）.

    17份已出版的临床研究证明：0.7-6.8gCLA/天的剂量具有良好的耐受（无不良反应）,可以减少3-9%的体脂并且维持瘦肌肉组织。对各类实验人群（削瘦，超重和肥胖）,并且对经常锻炼的人群和不经常锻炼的人群同样有效。长期服用和短期服用均有效（3-24个月增补时间）,  对降低腰部和腿部的脂肪比其他部位更有效，对亚洲人群与欧美人群同样有效。

    报告周期最长的人体试验是24个月的研究，前12个月的受试者为180位超重人群（男/女）、BMI为 25-30.采用多中心、双盲、随机、安慰剂对照的试验设计，实验组服用3.4g CLA /天或安慰剂（4.5g油）.后12个月采用公开试验，前12个月的全部受试者中的120位，BMI为 25-30,3.4g CLA TG /天或安慰剂无需改变生活方式和饮食习惯。受试者在24个月内无不良反应。前12个月实验表明：CLA食用组的平均体脂肪比安慰剂组低8%,而同时瘦肌肉组织增加了0.6kg,体重降低了1.6kg.而安慰剂组则没有这些变化。而在随后的12个月内又能降低脂肪反弹的风险。

    目前为止，非常确切的关于CLA降低体脂肪的机理还不是很清楚。研究结果显示，CLA起作用的两个场所：储存脂肪的主要场所-脂肪细胞和脂肪燃烧的主要场所-骨骼肌细胞。整体来讲：CLA可能主要通过4个方面起到减少体脂肪的作用：（1） 减少饮食后脂肪在人体的贮存（减少LPL）;（2） 加快脂肪细胞的脂肪降解速度和线粒体中脂肪燃烧速度（CPT和？-氧化）.（3） 减少脂肪细胞分裂增殖和前脂肪细胞成长为成熟脂肪细胞的速度。 （4）减少总的脂肪细胞。CLA可以减少肌肉蛋白的降解，降低炎症细胞因子的释放，增加胰岛素调控葡萄糖转运（能量供应）到肌肉组织，从而可以维持甚至增加瘦肌肉组织。

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4.在体内的代谢

    CLA代谢途径与亚油酸相似，也是在肠道内被吸收。像许多的脂肪酸一样，CLA可以通过胃肠粘膜被吸收。在代谢过程中通过去饱和化和长链化形成18:3, 20:3和20:4 脂肪酸，CLA的两个异构体（c9,t11和t10,c12）也通过β-氧化代谢途径。代谢产物通过呼吸，尿液和粪便释放。

    5.富含CLA的功能食品的应用和市场情况

    具有塑身效果的CLA吸引着食品生产商生产研发含有它功能食品，形成食品界发展的潮流。从2004年开始，有一些富含CLA的产品在欧洲上市。最成功的其中一家公司为西班牙的公司-Asturiana.自2004年开始，Asturiana公司先后上市了富含CLA的乳品和果汁饮料等产品，每年的销量高达4700多万。

    6.总结

    很多的人体试验结果证明，CLA是确切可以降低体脂肪的非常安全的一种食品配料。目前，CLA作为新资源食品在中国得到了卫生部的批准，从法规上讲，可以将这种高质量的CLA添加到各类食品当中。添加了CLA的功能性食品应该会在中国市场上有很好的发展前景。

共轭亚油酸(CLA)的作用

　　共轭亚油酸作为一种新发现的营养素，目前在欧美的健康食品界，几乎已经成了预防现代文明病的万灵丹，从抗癌到预防心血管疾病、糖尿病，到体重控制上，几乎是生活在二十一世纪现代人不可或缺的健康食品。
　　1.共轭亚油酸(CLA)由红花提炼，是一系列双键亚油酸，具有清除自由基，增强人体的抗氧化能力和免疫能力，促进生长发育，调节血液胆固醇和甘油三酸脂水平， 防止动脉粥样硬化，促进脂肪氧化分解，促进人体蛋白合成，对人体进行全面的良性调节。
　　2.共轭亚油酸(CLA)显著增加人体的心肌肌红蛋白、骨骼肌肌红蛋白含量。肌红蛋白对氧的亲和力比血红蛋白高六倍。由于肌红蛋白的快速增加，大大提高了人体细胞、血液摄取和贮存氧气的能力，让运动训练更有效，人体活力更充沛。
　　3.共轭亚油酸(CLA)能增强细胞膜的流动性，防止血管皮质增生，维持器官微循环的正常功能，维持细胞的正常结构及功能，增强血管的舒张，有效防止因严重缺氧造成的人体脏器和大脑的损伤，尤其是显著抑制因严重缺氧造成的肺、脾水肿。
　　4.据国外一份专利指出，CLA能有效的发挥“血管清道夫”的作用，可清除血管中的垃圾，有效调节血液黏稠度，达到舒张血管、改善微循环、平稳血压的作用。有专家还认为，CLA具有扩张和松弛血管平滑肌、抑制血液运动中枢的作用，降低了血液循环的外周阻力，使血压下降，尤其是使舒张压下降更为明显。

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非常感谢楼主。已经很详细了。我当时只看到摘要，所以提出向楼主介绍更详细。现在看到楼主后面的帖子是几乎同时发的。再次谢谢分享。