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主题：【讨论】地沟油从理化检验上能不能获得一些有力的证据？

浏览0 回复11 电梯直达
儒雅凤
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发表于：2010/04/24 12:42:23 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不知道地沟油的理化指标跟普通的植物油有什么区别？
现在市场上存在一些这样的产品，有些人也给出了一些感官上鉴别的方法。不知道如果从理化检验上能不能获得一些有力的证据？
敬请大家讨论一下！
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2010/4/24 13:56:22 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在还没有明确的指标能区分，而且很多地沟油都是销往了饭店/小饭馆。
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赵云
abrahamz
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2010/4/25 10:25:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
少去外面吃饭吧。。。
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熊猫宝宝
cbjcn1985
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2010/4/25 11:56:17 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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testeen
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2010/4/27 11:10:11 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该可以的吧！比如做油炸剩下的油的成分和新油的成分肯定有很大的不同的！当然地沟油的构成要复杂的多，只是没人做过此类的比对！
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去年冬天
7336167
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2010/4/27 11:45:48 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
目前还没有科学的办法能分辨吧
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ayumichen
ayumichen
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2010/5/17 23:12:44 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
核磁可以分辨
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戈壁明珠
zongguitang
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2010/5/18 2:21:15 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在造假的功夫真是很厉害,凭肉眼和鼻子好像是不能解决问题的.
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天字一号猪
lifen4607
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2010/5/18 10:05:22 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 ayumichen(ayumichen) 发表:
核磁可以分辨

怎么分辨啊？据说核磁很贵吧 即便是能检测，成本也很高
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black9
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2010/5/19 17:18:52 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该提供简单的鉴别方法，不能所有的都要用检测仪器才能鉴别，这样的话成本太高，也不现实，实施起来难度大。
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diy-1
DIY-1
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2010/5/20 13:13:48 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
地沟油是使用过的油，过氧化值和酸价检测也是合格的？
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