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主题：【第十届原创】多环芳烃判定依据

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p3081717
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发表于：2017/07/10 15:10:34 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
维权声明：本文为p3081717原创作品，本作者与仪器信息网是该作品合法使用者，该作品暂不对外授权转载。其他任何网站、组织、单位或个人等将该作品在本站以外的任何媒体任何形式出现均属侵权违法行为，我们将追究法律责任。
    笔者在做鱼中多环芳烃时，根据SC/T3042-2008 水产品中16种多环芳烃的测定 气相色谱-质谱法，遇到经常检出项目为萘、二氢苊（苊烯）、苊、芴、菲，因其检出限很低（0.5-1μg/L）,经常超限量，但不知怎样去评价该产品是否有风险，于是笔者通过多方努力找到了一判定水产品中多环芳烃有无风险的依据，供仪友交流。
1. 16种最常见的多环芳烃：萘-NA、苊烯-ACL、苊-AC、芴-FL、菲-PHE
                                      蒽-AN、荧蒽-FA、芘-PY、苯并蒽-BaA、屈-CHR
                                      苯并荧蒽-bFA、苯并荧蒽-BkFA、苯并芘-Bap、茚酚芘-IP、二苯并蒽-DBanA、
                                      苯并苝
2. 16种多环芳烃谱图
萘-NA苊稀-ACL苊-AC芴-FL菲-PHE蒽-AN
3、判定依据：
3.1根据国际上对食品中污染物进行风险评估的最权威机构食品添加剂联席专家委员会（Joint FAO/WHO Expert Committee on FoodAdditives，JECFA）对PAHs风险评估的各项规定，结合欧盟对BaP的限量规定（鱼类BaP不超过2 μg/kg，甲壳类不超过5 μg/kg）
3.2、毒性当量计算方法：所检各组分残留量数据乘以相应系数相加的和
其中萘、二氢苊（苊烯）、苊、芴、菲、荧蒽、芘共7个，系数0.001；
䓛、蒽、苯并苝 共3个，系数0.01；
苯并蒽、苯并荧蒽、苯并荧蒽、茚并芘 共4个，系数0.1；
苯并芘，系数1；
二苯并蒽，系数5
3.3举例说明：
检验项目检测值
萘5.91μg/kg
苯并苝3.80μg/kg
苯并蒽3.23μg/kg
苯并芘未检出
毒性当量＝5.91×0.001＋3.80×0.01＋3.23×0.1
以上，不知各位仪友能否明白，有其他判定依据请各位仪友多多交流。
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又又1990
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2017/7/10 15:32:04 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主的内容有些少哦，能否补充一下呢？
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p3081717
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2017/7/11 14:52:39 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 又又1990(v2984502) 发表:
楼主的内容有些少哦，能否补充一下呢？
恩，我也觉得是等我上传些谱图。
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p3081717
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2017/7/13 14:32:16 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 又又1990(v2984502) 发表:
楼主的内容有些少哦，能否补充一下呢？
请版主审核下
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又又1990
v2984502
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2017/7/13 14:35:39 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 p3081717(p3081717) 发表:
请版主审核下
给您通过了哈
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achickly
achickly
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2017/7/14 9:32:41 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主很用心的去找啦哈，这个判定依据很有参考意义，谢谢分享~~~
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p3250185
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2017/7/14 13:28:52 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主做多环芳烃时，都会检出吗？一般测什么基体啊，皂化很复杂我们做的，回收也不好
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p3081717
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2017/7/15 20:42:45 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 p3250185(p3250185) 发表:
楼主做多环芳烃时，都会检出吗？一般测什么基体啊，皂化很复杂我们做的，回收也不好
不一定，一般检出项目时前5种，我们测得最多的是水产品，皂化时旋蒸放气时一定要慢
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p3252182
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2017/7/21 10:28:23 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有没有用液相做过多环芳烃啊 
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wangshengxin
wangshengxin
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2017/7/21 10:47:18 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主是用内标矫正的？
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xiaogumd11
v3247983
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2017/7/23 17:26:39 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主是要判断健康风险？PAHS的食品健康风险评价的资料，美国的资料很全！如果是分析16种PAHS，它是以等效浓度计算的，希望多和楼主交流！
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