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主题：【分享】焦糖色在冰红茶饮料中的应用

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emmalee07
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发表于：2017/11/27 08:51:08 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现如今，茶饮料生产企业正愈发关注变革，为消费者提供健康、美味、诱人的新产品。冰红茶，作为茶饮料家族中支柱成员，已经在全球饮料市场风靡多年。

冰红茶大体呈现棕红色。生产者可以通过添加爱普食品的焦糖色，使自己的产品达到独特且诱人的色泽。
焦糖色的使用，主要是为了提升冰红茶产品诱人的颜色，确保量产时产品的颜色均匀，同时在储存时起到保持颜色的作用。

技术贴士:
  • 茶饮料的沉淀
    茶饮料中含有一类叫“茶单宁”的物质，焦糖色将与其相互影响，使用不合适的焦糖色有可能造成沉淀。我们推荐使用普通法和亚硫酸铵法焦糖色，能有效防止沉淀现象的发生。
  • 茶饮料的外观
    一般，我们推荐在冰红茶应用中使用红指较高的焦糖色，这样冰红茶饮料的色泽会更红润。
该帖子作者被版主 symmacros加 3积分， 2经验，加分理由：发帖。
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yy_0324
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2017/11/28 6:38:07 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
冰红茶大体呈现棕红色。生产者可以通过添加爱普食品的焦糖色，使自己的产品达到独特且诱人的色泽。
焦糖色的使用，主要是为了提升冰红茶产品诱人的颜色，确保量产时产品的颜色均匀，同时在储存时起到保持颜色的作用。

哈哈，了解到了冰红茶与焦糖色的直接联系及其作用！
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emmalee07
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2017/11/28 8:42:46 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
冰红茶大体呈现棕红色。生产者可以通过添加爱普食品的焦糖色，使自己的产品达到独特且诱人的色泽。
焦糖色的使用，主要是为了提升冰红茶产品诱人的颜色，确保量产时产品的颜色均匀，同时在储存时起到保持颜色的作用。

哈哈，了解到了冰红茶与焦糖色的直接联系及其作用！
我以前还一直以为冰红茶的颜色就是自然的茶色 结果还是添加的
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symmacros
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2017/11/28 9:05:00 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我是不希望冰红茶添加焦糖色，自然颜色最好了，淡一点也无妨。
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emmalee07
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2017/11/28 9:14:51 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
我是不希望冰红茶添加焦糖色，自然颜色最好了，淡一点也无妨。
也是为了颜值 要么就是用的红茶量不多 泡不出想要的颜色
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symmacros
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2017/11/28 10:43:30 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
颜值会吸引人的食欲，好看卖相好。
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emmalee07
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2017/11/28 10:47:27 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
颜值会吸引人的食欲，好看卖相好。
是啊  大多数人买东西都是看颜值的
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yy_0324
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2018/3/13 19:38:24 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
焦糖色在食品中添加量不大，但很多食品使用焦糖色。
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emmalee07
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2018/3/14 8:28:58 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
焦糖色在食品中添加量不大，但很多食品使用焦糖色。
是的 有些我们都不知道会使用
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yy_0324
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2018/3/19 19:13:49 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
焦糖色是冰红茶饮料中颜色的主要原料！
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emmalee07
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2018/3/20 8:34:15 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
焦糖色是冰红茶饮料中颜色的主要原料！
还有可乐也是
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