实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8073931今日发帖：101 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
乳制品检测
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【求助】关于检测脂肪的2个问题

浏览0 回复2 电梯直达
zcyzzzm
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2018/11/10 06:58:40 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
1、大米检测脂肪到底用索氏提取器法还是用酸水解法，按标准说，酸水解可以同时检测结合态脂肪，那索氏提取器法只能检测游离态脂肪就不准确了。

2、用碱水解法检测乳粉脂肪，要求加2ml氨水，然后65度水浴，但是我们做发现，乳粉加后氨水后会凝结为一块，没法进行。
能不能先加10ml水溶解乳粉，再加氨水？
另外我们用加氨水方法和加6mol/L盐酸2种对比，盐酸方法要高点，我以后做乳粉能不能和奶酪方法一样，加盐酸方法？

谢谢！
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
yy_0324
yy_0324
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2018/11/14 18:16:04 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
测定身体内脂肪重量的方法简单地介绍两种：
　　1、重水法  用重水法可以测出被测人全身的含水量。已知人体除脂肪部分(LBM)的含水率是72%，由全身的含水量和LBM的含水率就可以计算出被测人的除脂肪重量，进而求出身体内的脂肪重量。
　　2、放射性同位素40K法  人体除脂肪部分(LBM)中天然钾(K)的含量是一定的。天然钾(K)由稳定性同位素39K和41K及放射性同位素40K组成。天然钾(K)中放射性同位素40K的百分含量也是一定的。一克天然钾(K)中的放射性同位素40K每分钟发生二十八次?－衰变。用全身记数器测定被测人体内每分钟发生?－衰变时放出的?粒子数，就可以计算出被测人的除脂肪体重。然后，求出身体内的脂肪重量。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
飞驰的小人物
v2904586
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2018/12/17 13:59:37 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
回答2 乳粉脂肪在标准中就是要加10mL水溶解再加氨水。10mL水建议也加到65℃，边加边摇。如果蛋白质含量高的乳粉，可以适当增加水温
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 关于检测脂肪的2个问题
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁