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主题：【已应助】Exploring theinteraction between Lycium barbarum polysaccharide and gelatin: Insights intogelation behaviors, water mobility, and structural changes

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发表于：2023/10/30 07:59:20 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
【序号】：1

【作者】： Hailin Wang

【题名】：Exploring theinteraction between Lycium barbarum polysaccharide and gelatin: Insights intogelation behaviors, water mobility, and structural changes

【期刊】： FoodHydrocolloids

【年、卷、期、起止页码】： Available online 11 October 2023, 109415

【全文链接】：https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109415
推荐答案：dong3626回复于2023/10/30
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2023/10/30 9:40:34 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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