主题:【求助】Kinetic modeling: A tool to understand Maillard reaction mechanisms

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【序号】:1
【作者】:Martins S I F S,Boekel MA J S,Jongen W M F
【题名】:Kinetic modeling: A tool to understand Maillard reaction mechanisms
【DOI】:未知
【年、卷、期、起止页码】:Czech Journal of Food Sciences,2000(18):281-282.
【全文链接】:未知
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