主题:【分享】粥里不要乱放东西!

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lijing320323
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??? 1、鸡蛋

鸡蛋为什么不适合在加入粥里,是有特指的。有些人喜欢将鸡蛋带壳直接扔进米里一起煮粥,这样做其实并不好。因为鸡蛋壳上可能会有细菌残留,是清水洗不掉的。直接放进锅里煮并不好。正确的做法可以是将鸡蛋打散放入粥中煮,最好等水开之后在放入。

?????? 2、红枣

发霉的枣子是不能食用的,发霉的枣子现已变质,枣子的营养结构现已被损坏,吃发霉的枣子对人体有害。会对肠胃发生损害,可能会形成腹泻和吐逆,严峻可能会损害生命。所以发霉的红枣一定不要放进粥里面。

   3、食用碱

很多人喜欢煮粥放碱,但煮粥食材大都含有较多的维生素,其维生素B1、B2和维生素C在酸性环境中很稳定,而在碱性环境中很容易被分解。所以煮粥时不要放碱,以免导致维生素的流失。

  4、皮蛋

  10个皮蛋里面铅含量有9个是超标的,这句话不假,为了让皮蛋更好看、更好吃,往往需要铅的含量高一点,而铅摄入过多的话,除了致癌,还能引起失眠、贫血和智力衰退等。所以皮蛋瘦肉粥要少吃。

  那么,煮粥时可以放什么呢?

  1、冰糖: 为白糖煎炼而成的冰块状结晶。性平,功能补中益气,和胃润肺。因此,很多药粥均可选用,当然也不宜过多食用。

  2、蜂蜜: 性平,具有补中、润燥、止痛、解毒之功,对肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛均有良好的治疗效果。凡体弱患者,服食药粥时,均可用以调味。根据临床应用体会,痰湿内盛、中满痞胀及大便泄泻者忌用。

  3、生姜:味辛性温,是一味常用的散寒、止呕、解毒、暖胃的调味剂。凡用以治疗寒证的药粥,均可用生姜矫味,还有协助治疗的效果。发热性疾病不宜选用。

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原文由emmalee07(v3057315)发表:我还特别喜欢皮蛋瘦肉粥呢
少吃一点
yy_0324
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煮粥时放什么物品,这要根据食品之间的配和和协调,更能突出食品特点来做粥!
wsy18
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yy_0324
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八宝粥所需的食材
八宝粥的食材,因各地物产而有不同。有配合初八日,以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜,为不可少的三宝。此外,还有花生(或黄豆)、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材,可放四川木耳、红枣、素豆饼,不可放素火腿、香菇。 八宝粥食材的比例通常为蓬来米占百分之四十,糯米占百分之二十,青菜占百分之十,胡萝卜、花生(黄豆)各占百分之五,豆腐(油豆腐)、油条占百分之五,白果、莲子、芋头三者占百分之五,另外的百分之十衡量情形,可以不要。
现在的八宝粥的配料是依个人口味而定的,一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。 其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合,枸杞子、薏米、小米、其他豆类、红枣等。此粥可加糖成甜品,或者加盐。
emmalee07
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原文由 wsy18(wsy18) 发表:
我喜欢在粥里放几颗红枣。
那还挺香的
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