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主题：【分享】粥里不要乱放东西！

浏览0 回复68 电梯直达
lijing320323
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发表于：2019/01/22 15:26:48 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
??? 1、鸡蛋

鸡蛋为什么不适合在加入粥里，是有特指的。有些人喜欢将鸡蛋带壳直接扔进米里一起煮粥，这样做其实并不好。因为鸡蛋壳上可能会有细菌残留，是清水洗不掉的。直接放进锅里煮并不好。正确的做法可以是将鸡蛋打散放入粥中煮，最好等水开之后在放入。

?????? 2、红枣

发霉的枣子是不能食用的，发霉的枣子现已变质，枣子的营养结构现已被损坏，吃发霉的枣子对人体有害。会对肠胃发生损害，可能会形成腹泻和吐逆，严峻可能会损害生命。所以发霉的红枣一定不要放进粥里面。

　　 3、食用碱

很多人喜欢煮粥放碱，但煮粥食材大都含有较多的维生素，其维生素B1、B2和维生素C在酸性环境中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。所以煮粥时不要放碱，以免导致维生素的流失。

　　4、皮蛋

　　10个皮蛋里面铅含量有9个是超标的，这句话不假，为了让皮蛋更好看、更好吃，往往需要铅的含量高一点，而铅摄入过多的话，除了致癌，还能引起失眠、贫血和智力衰退等。所以皮蛋瘦肉粥要少吃。

　　那么，煮粥时可以放什么呢？

　　1、冰糖： 为白糖煎炼而成的冰块状结晶。性平，功能补中益气，和胃润肺。因此，很多药粥均可选用，当然也不宜过多食用。

　　2、蜂蜜： 性平，具有补中、润燥、止痛、解毒之功，对肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛均有良好的治疗效果。凡体弱患者，服食药粥时，均可用以调味。根据临床应用体会，痰湿内盛、中满痞胀及大便泄泻者忌用。

　　3、生姜：味辛性温，是一味常用的散寒、止呕、解毒、暖胃的调味剂。凡用以治疗寒证的药粥，均可用生姜矫味，还有协助治疗的效果。发热性疾病不宜选用。

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2019/1/23 8:01:53 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
额，皮蛋铅含量那么高。。。
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mengzhaocheng
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2019/1/23 8:23:49 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
以后再也不敢吃皮蛋了
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emmalee07
v3057315
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2019/1/23 11:54:20 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我还特别喜欢皮蛋瘦肉粥呢
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lijing320323
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2019/1/23 12:48:29 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
皮蛋里都有铅
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lijing320323
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2019/1/23 12:49:02 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由emmalee07(v3057315)发表:我还特别喜欢皮蛋瘦肉粥呢
少吃一点
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yy_0324
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2019/1/23 13:29:19 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
煮粥时放什么物品，这要根据食品之间的配和和协调，更能突出食品特点来做粥！
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wsy18
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2019/1/23 13:37:45 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我喜欢在粥里放几颗红枣。
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emmalee07
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2019/1/23 14:09:04 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 lijing320323(lijing320323) 发表:
少吃一点
嗯嗯
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yy_0324
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2019/1/24 14:39:51 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
八宝粥所需的食材
八宝粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生（或黄豆）、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、红枣、素豆饼，不可放素火腿、香菇。 八宝粥食材的比例通常为蓬来米占百分之四十，糯米占百分之二十，青菜占百分之十，胡萝卜、花生（黄豆）各占百分之五，豆腐（油豆腐）、油条占百分之五，白果、莲子、芋头三者占百分之五，另外的百分之十衡量情形，可以不要。
现在的八宝粥的配料是依个人口味而定的，一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。 其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆类、红枣等。此粥可加糖成甜品，或者加盐。
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emmalee07
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2019/1/25 9:52:25 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wsy18(wsy18) 发表:
我喜欢在粥里放几颗红枣。
那还挺香的
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