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主题：【已应助】检测食品中对羟基苯甲酸酯 酸化

浏览0 回复4 电梯直达
母鸡哥哥
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发表于：2021/11/11 13:32:07 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
各位老师，GB5009.31-2016是检测食品中对羟基苯甲酸酯。标准中检测原理是：试样酸化后,对羟基苯甲酸酯类用乙醚提取,浓缩近干用乙醇复溶,并利用氢火焰离子化检测器气相色谱法进行分离测定,保留时间定性,外标法定量。我想请教的是为什么要酸化，酸化的作用是什么？是让目标成分都以酯的形式存在吗？
推荐答案：歌名回复于2021/11/11
酸化就是增加“对羟基苯甲酸酯”的稳定性，碱性环境中对羟基苯甲酸酯易分解（原理可以看看酯化反应的平衡条件），这里的加酸就是相当于加了保护剂。
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dahua1981
dahua1981
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2021/11/11 14:08:39 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
加酸的目的主要是针对碱性样品比如酱油，以防对羟基苯甲酸酯在碱性条件下溶于水。像醋就不需要酸化了
该帖子作者被版主 zyl3367898加 5积分， 2经验，加分理由：应助
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2021/11/11 14:11:40 Last edit by dahua1981
安平
byron1111
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2021/11/11 14:18:07 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
目标组分在碱性的条件下，比较容易离子化成盐，更容易溶解在水中。


酸化之后，易于提取到有机溶剂中




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歌名
Ins_eedcdc41
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2021/11/11 15:25:07 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酸化就是增加“对羟基苯甲酸酯”的稳定性，碱性环境中对羟基苯甲酸酯易分解（原理可以看看酯化反应的平衡条件），这里的加酸就是相当于加了保护剂。
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dadgoh
dadgoh
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2021/11/11 16:53:26 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酸化有利于提取羟基化合物时的游离。
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