快速导航采购仪器提醒

食品安全/营养与健康

版主:

入住本版

专家:

仪器信息网

居民列表

仪器社区 > 食品检测 > 食品安全/营养与健康帖子详情

快速回复发表新帖最新帖

返回列表

主题：【资料】说说紫黑色蔬菜

浏览0 回复7 电梯直达

xiahuanihao

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

发表于：2021/05/16 20:02:46 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

紫黑色蔬菜（紫甘蓝、茄子等）中富含花青素，这是一种强抗氧化剂，不仅能减少氧化应激反应，还能起到一定的抗菌消炎作用。

1
赞贴
7
回帖
0
收藏
0
拍砖
版主
招募

为您推荐

近期热榜

热门活动

专属顾问快速对接

获取验证码

立即提交

相关阅读

wsy18

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2021/5/16 23:31:54 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

紫色的还有紫葡萄、紫扁豆、桑葚、紫菜、紫薯、紫苏等。

赞贴

拍砖

mengzhaocheng

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2021/5/17 10:47:06 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

比较喜欢吃茄子。

赞贴

拍砖

xiahuanihao

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2021/5/23 7:09:25 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

一般而言蔬菜颜色越深，所含营养成分就越多。若按颜色区分，由深色至浅色排列，绿色菜营养成分高于红色和黄色蔬菜，红色和黄色蔬菜又高于白色蔬菜。
例如：红色蕃茄含的茄红素比黄色蕃茄高，绿色椰花菜含的维生素A比白花椰菜高，红皮蕃薯比白皮蕃薯的营养高，黑木耳含的多种维生素高于白木耳。
紫色蔬菜有哪些?
1、茄子：果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。
2、紫薯：紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为18～25℃，温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22～24℃，地温低于20℃时停止膨大。
3、紫甘蓝：叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。
4、洋葱：含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
5、紫背天葵：多年生小草本，高4-12厘米。块茎肉质，球形，无茎。基生叶通常1片；柄纤细，长2-6厘米，有长粗毛；叶片卵状心形，长2.5-7厘米，宽2-6厘米，先端渐尖，基部心形，近对称，边缘有不规则的尖锯齿，基出7-9条脉，两面有伏生粗毛，下面紫色。

赞贴

拍砖

xiahuanihao

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2021/5/28 6:03:31 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

紫色蔬菜有紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等。
紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。
对于女性来说，花青素是帮助防衰老的好帮手，其良好的抗氧化能力，能帮助调节自由基。长期使用电脑或者看书的人群更应多摄取。

赞贴

拍砖