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主题：請問醋的濃度如何提升呢

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welson6404
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发表于：2004/10/03 08:47:32 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
請問醋的濃度如何提升呢
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2004/10/3 10:06:36 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
山西老陈醋的工艺过程是“蒸、酵、熏、淋、陈”五个步骤，其酿造醋的酸度一般在4-6g%,保健醋加有保健品如蜂蜜等使酸度下降到2-3g%，酸度太高的可能是加有合成冰醋酸而得，
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