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阳线回复于2008/05/30
我理解这里所说的回炉是指将临尽保质期末和过了保质期的食品重新收回由制造者再加工。
对大部分的品种而言，这样做隐藏着很大的食品安全风险，我国现有的众多食品生产厂家，特别是中小型工厂、作坊卫生条件是不佳的，当原料的微生物居高不下时，产品的卫生指标必然更容易超标，即使是一些生产工艺有热处理等过程，虽然可以适当控制微生物数量，但是微生物的代谢产物还是难以控制，尤其是一些生物毒素在一般的加热条件下也破坏不了。而且绝大部分食品随时间的推移，因脂肪氧化、蛋白质变性等复杂的反应，感官质量都会下降，回炉再加工并不能改变这个事实。还有食品的保质期问题，如果某食品的销路不是很好，经常回炉再加工，内含的物料不断在循环，还算得清时间段吗？
所以本人是反对食品回炉的，尤其是动物来源食品，如牛奶、肉干之类的。
节约不应该成为牺牲食品安全的借口。
社区=冬季=回复于2008/05/28
回炉的食品保存时间太长,如果没有很好的保护措施,很容易产生安全卫生隐患....这不同于家里食品的回炉,在家里,一但发现食品有问题,则立即处理掉,而在食品厂估计还要做些其他的处理,比如加防腐剂等等.
阿du回复于2008/05/28
我想自己家热剩饭菜与那些曝光的生产厂家回炉产品还是有本质区别的。
国家应加强这方面的立法和监管，严格控制过剩产品的处理问题。
嘟嘟妮小贝回复于2008/05/28
对于食品回收，还没有关注过，可以吗？
如果产品合格的话，为什么要回收啊？
合格的产品不用回收，所以我觉得不应该有食品回收。
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