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主题：【分享】当心四道菜中毒!

浏览0 回复2 电梯直达
迷失的精灵
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发表于：2008/08/10 11:46:29 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
随着气温上升，食物中毒进入高发期，广大市民要提高警惕，当心那些易造成食物中毒的“四道菜”。
    海水螺：最好不要吃陌生螺
    海产品本身携带病菌比较多，夏季平均带菌率高达95％。另外现在海水污染加重，不少螺类本身不带毒，但会自身吸收毒素。市民食用螺类时要加倍小心，“除开完全熟透后食用外，最好不要吃陌生螺，多选择大众化螺和淡水螺。”
    蘑菇：不要采摘和食用野生的
    每年春夏之交和夏秋之交是蘑菇生长的季节，这个时候也正是误食毒蘑菇事件的高发季节。野生蘑菇中有毒的超过百种，其中又有近10种含有剧毒。由于一般人很难从外形上分辨出蘑菇是否有毒，因此不要采摘和食用野生蘑菇。市民食用蘑菇应尽量到正规地方购买，尤其不要自己采摘蘑菇，毕竟凭肉眼是无法判断蘑菇的毒性的。
    扁豆、四季豆：一定要熟透再吃
    扁豆、四季豆的豆荚中都含有蛋白凝聚素和溶血素，这两种有毒物质都会引起人体中毒或肝脏坏死。中毒的表现是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠型表现，或头晕、头痛、四肢麻木等神经型表现。但只要彻底加热就可以破坏其毒素。因此，扁豆、四季豆一定要熟透再吃。
    野菜：污染源附近的不要采
    常常有许多有毒的野菜混杂在可食野菜里面，给采食者带来了极大危险。狼毒草、苍耳子、毒芹、野生地等等都是常见的有毒野菜。因此，市民在采集野菜时要远离污染源，对自己不识、不能确定有毒无毒的野菜要坚决弃之；另外，采集回来或从农贸市场买回的野菜要洗净，并在清水中适当浸泡再炒食，若要凉拌，则还应用开水烫熟后再食用。

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2008/8/10 11:53:51 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个都差不多知道。
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吃饱不饿
liaoninglijia
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2008/8/10 12:12:12 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
小时候采蘑菇中过毒，吃的是一种小白蘑菇，中毒症状是有机磷农药中毒的症状，流好多口水，丢人啊。
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郁闷的巴乔
chenyefu
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2008/8/10 13:27:28 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
该帖子于 2008-8-11 13:56:09 被 tonyding 删除，删除理由：灌水

值得去了解啊！看来楼主去下了一翻功夫的啊！弄了这么多好的资料！
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