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ID：fscmj
行业：其他
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原文由 hzsunmoon 发表:可能是嫩肉粉，含有从木瓜中提取的木瓜蛋白酶。
ID：phoebe26
原文由 hzsunmoon 发表:原文由 paopaobing 发表:请问食用碱是什么成分？食品级碳酸钠或食品级碳酸氢钠。
原文由 paopaobing 发表:请问食用碱是什么成分？
ID：zjshht
原文由 fscmj 发表:原文由 hzsunmoon 发表:可能是嫩肉粉，含有从木瓜中提取的木瓜蛋白酶。一般是这样,没什么害的.
ID：ltyue
原文由 zb_hongyu 发表:原文由 maddog 发表:那是淀粉或者是红薯粉～加了之后，肉就不容易直接被加热过分。喝汤的时候加点，汤也黏黏的，俗称“勾芡”我觉得“勾芡”是为了不把肉炒老了，而不是让肉变嫩。估计应该是碱类物质。
原文由 maddog 发表:那是淀粉或者是红薯粉～加了之后，肉就不容易直接被加热过分。喝汤的时候加点，汤也黏黏的，俗称“勾芡”
ID：supermonu
ID：amoeba1982
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