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主题：【原创】showshow偶滴小厨艺～小柔私家菜（更新ing）

浏览0 回复225 电梯直达
小柔
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发表于：2008/10/27 14:00:29 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
该帖子已被wangzijin设置为精华；
废话8多说～上菜～！
材料：嫩豆腐一块（可以到市场买普通de豆腐，8过要自己去皮，即系表皮全部要去掉～！），虾米适量，葱花适量。
调味料：盐适量＋糖适量＋蚝油（或者鲍汁都ok）一汤匙＋淀粉少少开芡，胡椒粉适量。
做法：1.把豆腐冲洗干净，然后晾干约20min（因为豆腐放置时间稍长就会出水，就系要晾干这些水分。。。），切薄片状，放入碟内，备用。
          2.虾米预先洗净浸泡，（最好用小半碗水水浸泡，那到时的水可以用来做芡汁，原汁原味。）将预先浸泡好的虾米均匀地铺在豆腐上面，隔水蒸10～15min（水开才放进去蒸哦！），取出。
          3.起锅，可放一点点油，也可以完全8放，够健康～！将蒸完后碟子中de豆腐水小心的倒入锅内，在这个时候最好拿个盖盖住漏一点点缝隙倒，这样就8会弄乱或者弄碎那些蒸好de豆腐，再将蚝油，糖，淀粉水（最好用虾米水开淀粉），盐＝＝依次放入锅内，待收水成汁时，下少少胡椒粉，最后撒上葱花，淋在豆腐上即可。。。

ps：如果想葱花翠绿点，可将葱花直接撒在豆腐上先再淋滚热的汁。。。。

是8是很好看呢？又简单又上得了台面。。。


自己动手，丰衣足食哦。。。。

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小柔
dolly38317
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2008/10/27 14:01:24 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
er。。。。照片8小心多发了一张。。。昏迷。。。。
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社区=冬季=
lylsg555
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2008/10/27 14:03:15 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
8错，看着就有食欲
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平凡人
zhaoyt1979
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2008/10/27 14:14:22 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
看起来就很有食欲！
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汾阳王
heqiang_2008
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2008/10/27 14:20:32 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主，你也太不厚道了。我刚吃过中饭不久，欣赏完你的佳作，现在又饿了
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小鸟飞翔
tonyding
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2008/10/27 14:26:22 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
豆腐那是相当的白！
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〓疯子哥〓
madprodigy
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2008/10/27 17:46:27 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊


做的相当不错～至少比疯子强～
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kywujiang
kywujiang
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2008/10/27 18:43:22 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
流口水了
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happy水中月
lianlxh
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2008/10/27 19:21:12 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
用玉脂豆腐直接做，可以省去蒸这步，做出来一样好吃
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神相布衣
fengzg
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2008/10/27 22:15:12 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
看了饿了,去找有没有东西吃
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阿du
duliuhui
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2008/10/27 22:24:43 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
看起来不错，很好吃的样子
楼上还有几位大厨，希望有机会尝到水月姐和冬季的手艺
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