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主题：【求助】鱼糜制品中磷酸盐限量

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cfss121
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发表于：2009/04/07 14:32:03 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问在鱼糜制品QS检验项目中食品添加剂“磷酸盐”的限量是多少？怎么在GB 2760中找不到呀？
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2009/4/7 14:49:04 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
按GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》(表A3)规定，鱼糜制品允许按生产需要适量使用磷酸二氢钠、磷酸氢二钠。
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2009/4/7 15:03:13 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
欧盟理事会的相关指令：
2002/82/EC和2002/63/EC，已定义列入名单的磷酸盐及其纯度标准；
98/72/EC和2003/114/EC，已定义磷酸盐的最高许可添加量。
鱼糜、罐装甲壳类产品中最高允许量以P2O5计1g/kg(w/w)。
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cfss121
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2009/4/8 8:17:46 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是≤1（g/kg）吗？
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joyfoods
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2009/10/16 11:06:33 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 cfss121 发表:
请问在鱼糜制品QS检验项目中食品添加剂“磷酸盐”的限量是多少？怎么在GB 2760中找不到呀？


我们公司这次发证检验写的检测标准是小于等于1.0g/kg,检测结果是0.8，后来问检测院检测人员依据的标准是什么，她说是根据预制水产品限量标准定的。
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hzsunmoon
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2009/10/16 14:32:44 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
GB 2760-2007规定在预制水产品(半成品)中焦磷酸钠≤1.0g/kg。
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