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主题：【分享】常见“毒”蔬菜慎重食用

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赵云
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发表于：2010/04/20 15:46:47 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
鲜黄花菜：新鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后，经氧化会产生有毒物质，食后会引起类似急性肠胃炎症状，如嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，所以一般不会中毒。

　　发芽土豆：发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。食用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。

　　鲜扁豆：鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有毒，但遇热后会溶解。扁豆的加工方法是要以破坏这种有毒物质为原则，所以，食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。

　　野生蘑菇：毒蘑菇含有植物性的生物碱，毒性强烈，可损害肝、肾、心及神经系统，即使是微量被吸收到体内也是很危险。因毒蘑菇的种类不同，进食后一般经1-2小时即出现中毒症状。如：剧烈呕吐、腹泻并伴有腹痛。痉挛、流口水;突然发笑、进入兴奋状态，手指颤抖、有的出现幻觉。所以，没有采蘑菇经验的大人和小孩，千万不要随便采野蘑菇吃，以防中毒的发生。
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cbjcn1985
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2010/4/20 16:15:47 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这样的食品流入市场也不容易吧
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pfz1985
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2010/4/20 16:20:34 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这样的蔬菜还是不经常吃
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穿越时空
fscmj
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2010/4/20 16:32:20 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
还好,没吃过,只吃过干黄花菜.
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rubyyuan8006
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2010/5/21 16:40:26 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
嗯，以后得注意点
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赵云
abrahamz
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2010/5/21 17:12:52 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 pfz1985(pfz1985) 发表:
这样的蔬菜还是不经常吃
最好不要吃，偶尔吃也不好。
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戈壁明珠
zongguitang
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2010/5/22 10:22:39 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
发芽土豆是经常会遇到的,一定要注意,扁豆通过加热即可,影响不大.如同四季豆.其他两种很少碰到.
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wsy18
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2010/5/22 11:55:49 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
要注意下了，干黄花菜还是经常吃的。
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atlas
atlas
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2010/5/22 12:11:48 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 戈壁明珠(zongguitang) 发表:
发芽土豆是经常会遇到的,一定要注意,扁豆通过加热即可,影响不大.如同四季豆.其他两种很少碰到.


有些小餐馆炒土豆丝哪管是否发过芽?
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