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核磁共振技术（NMR）
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主题：【讨论】NMR 测食品中的水含量

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yjihgef
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发表于：2010/06/30 12:28:04 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
看到有这方面的应用，好奇地问下，应该如何处理样品呢，测得的是自由水还是游离水的信号呢？
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2010/7/1 11:11:57 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yjihgef(yjihgef) 发表:
看到有这方面的应用，好奇地问下，应该如何处理样品呢，测得的是自由水还是游离水的信号呢？


"自由水"与"游离水"的区别是什么?
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nmrlin
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2010/7/2 8:02:52 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可以用固体宽线氢谱的方法去做，自由水一般谱线较窄，结合水相对宽一点。分峰以后就可以得到相对比例。或者通过测定弛豫时间线形拟合得到相对比例。
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2010/7/2 12:34:53 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
那么样品该如何处理呢
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calamander
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2010/7/5 0:07:00 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 netsking(netsking) 发表:
原文由 yjihgef(yjihgef) 发表:
看到有这方面的应用，好奇地问下，应该如何处理样品呢，测得的是自由水还是游离水的信号呢？


"自由水"与"游离水"的区别是什么?


楼主应该是想说结合水和游离水吧
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2010/7/5 0:12:11 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yjihgef(yjihgef) 发表:
那么样品该如何处理呢


加内标，要求已知该内标浓度
测定水分子的吸收峰面积与内标的比例，就可以算出水的浓度了
PS：估计也比较麻烦，食物里都是有机物，一堆H的吸收峰，要判断水的峰还得加水看哪个峰增加了来确定
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2010/7/5 0:15:10 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 netsking(netsking) 发表:
原文由 yjihgef(yjihgef) 发表:
看到有这方面的应用，好奇地问下，应该如何处理样品呢，测得的是自由水还是游离水的信号呢？


"自由水"与"游离水"的区别是什么?

这在核磁信号上是没有区别的吧？
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2010/7/6 8:40:31 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
样品无需怎么处理，能放入样品管就行了。

原文由 yjihgef(yjihgef) 发表:
那么样品该如何处理呢
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