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主题：【讨论】紧急征集“香米”纯度测试

浏览0 回复14 电梯直达
小鸟飞翔
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发表于：2010/07/15 14:08:11 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
  今日，央视爆出鼎鼎大名的黑龙江“五常香米”，绝大部分竟然是“杂牌米+香精”熏出来的。据称，1公斤香精能让10吨普通米变“香”。更令人震惊的是，在原产地黑龙江五常市，多数大米加工厂都是用别的品种混搭之后，再添加香精，加工出来“五常香米”，甚至稻农就已经在掺假。

  虽然在2009年卫生部就专门发公告：大米等粮食生产者不得在生产加工过程中使用香精香料。但目前国家对大米的检测并不包括香米纯度检测，由于无相关标准，市场上的香米是否纯天然或加了香精，无法判断。（1公斤香精能让10吨普通米变“香”：大概含量就是0.01%）

  如何检测香米的纯度？如何分辨香米中是否加了香精?欢迎大家提供方法？也欢迎有成熟方案的公司提供相关资料。 

如何分辨加了香精的大米：闻起来香味强烈，不像天然香米是淡淡的清香。用手一摸，会留下强烈的香味。
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chenqi20061983
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2010/7/15 14:30:42 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我是苏州一名仪器经销商，5月22日我有客户需要一台500度的鼓风干燥箱（25*25*25厘米）。通过网络认识了金坛光华仪器厂蒋斌。此人说金坛光华仪器厂是生产厂家。报价给我1250元未税。他保证质量。于是我于5月23日给他农行汇款1250元，让他帮我把货发客户处（江苏昆山）。客户收到货到，却发现干燥箱油漆味道极重，升温根本没法升到500度。仪器显示300度，实际用热电偶测试只有100多度，于是客户要求退货。我也去现场看了，质量确实是没有比这台干燥箱更差的，从来没有看到过。一看就是旧的改装过。同时我也很爽快的把货款退给客户了。然后我就和金坛光华仪器厂蒋斌联系，他却这么告诉我，这台仪器原来不是他生产的，是从常州梅香仪器厂拿来的，梅香生产的是300度的烘箱，蒋斌把这台烘箱又改装为500度的，而实际上根本就是垃圾。达不到300度，何谈500度。我要退货给他，他却说你去找常州梅香。然后要么手机不接，要么关机。也就是现在我根本找不到他。我惊愕了，怎么有这样的厂家？

本人所描述句句属实，如有不实，愿意承担一切法律责任。同时提醒各位朋友警防上当受骗。

蒋斌电话：13270928069  18901495020  0519-82355003.

苏州经销商  陈先生
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symmacros
jimzhu
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2010/7/15 14:46:24 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可以用顶空SPME或动态顶空GCMS法测定其香气成分和正常的米的香气分布对比。一般是添加吡嗪类化合物。
该帖子作者被版主 tonyding加 2积分， 2经验，加分理由：有用
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2010/7/16 17:08:13 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
将大米放在手心里搓搓，然后再闻闻有没有异常的香味，
该帖子作者被版主 tonyding加 2积分， 2经验，加分理由：感官测试
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大川之子,纵横四海
chuangu120
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2010/7/17 15:15:30 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
期待
天然香气与合成香气的区别
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richies
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2010/7/18 11:28:29 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
说到这个标准,想到了相类似的一个标准

蜂蜜中的淀粉糖测定,判断蜂蜜中掺假其他的甜味糖,用离子色谱或者TLC薄层色谱来做,掺假了的蜂蜜,会在某个特定区域多几个斑点或者多一个峰,就是说,蜂蜜中有几个多糖是不会产生的,而果葡糖浆会有几个多余的多糖

同样,只要判断一下,有哪几个特征物质,原香大米是不会有的,而添加香料的大米是无法避免有的,就可以了,也可以看,有哪几个香味成分,原香大米是会有的,而添加香料的,是加不进去的,这样就可以直接用定性判断了
该帖子作者被版主 tonyding加 2积分， 2经验，加分理由：参与有奖！
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GRANT
fatinsect
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2010/7/20 8:37:42 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
广东电视报道，泰国驻广州领事馆说，中国内地90%的泰国香米都是假冒的！

什么世道啊？ZF不作为
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fatinsect
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2010/7/20 8:38:43 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有0.01%含量的香精，GCMS可以检测到吧
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yyyy9527
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2010/7/20 15:39:21 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
刚刚知道，原来黑龙江香米是熏出来的。真晕。这个社会怎么了。
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symmacros
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2010/7/31 19:41:32 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 GRANT(fatinsect) 发表:
有0.01%含量的香精，GCMS可以检测到吧


如果有0.01%含量的香精，GCMS是可以检测到的，不过要提取浓缩处理。
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小鸟飞翔
tonyding
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2010/8/5 10:28:56 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 chenqi20061983(chenqi20061983) 发表:
我是苏州一名仪器经销商，5月22日我有客户需要一台500度的鼓风干燥箱（25*25*25厘米）。通过网络认识了金坛光华仪器厂蒋斌。此人说金坛光华仪器厂是生产厂家。报价给我1250元未税。他保证质量。于是我于5月23日给他农行汇款1250元，让他帮我把货发客户处（江苏昆山）。客户收到货到，却发现干燥箱油漆味道极重，升温根本没法升到500度。仪器显示300度，实际用热电偶测试只有100多度，于是客户要求退货。我也去现场看了，质量确实是没有比这台干燥箱更差的，从来没有看到过。一看就是旧的改装过。同时我也很爽快的把货款退给客户了。然后我就和金坛光华仪器厂蒋斌联系，他却这么告诉我，这台仪器原来不是他生产的，是从常州梅香仪器厂拿来的，梅香生产的是300度的烘箱，蒋斌把这台烘箱又改装为500度的，而实际上根本就是垃圾。达不到300度，何谈500度。我要退货给他，他却说你去找常州梅香。然后要么手机不接，要么关机。也就是现在我根本找不到他。我惊愕了，怎么有这样的厂家？

本人所描述句句属实，如有不实，愿意承担一切法律责任。同时提醒各位朋友警防上当受骗。

蒋斌电话：13270928069  18901495020  0519-82355003.

苏州经销商  陈先生


最好能单独发贴，这样很难被人看到的。
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