快速导航采购仪器提醒

食品安全/营养与健康

版主:

入住本版

专家:

仪器信息网

居民列表

仪器社区 > 食品检测 > 食品安全/营养与健康帖子详情

快速回复发表新帖最新帖

主题：【资料】信不信由你：十类常用家常菜竟是致命杀手

浏览0 回复45 电梯直达

【四季风】

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

发表于：2010/12/02 22:20:31 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

你相信吗？
十类常用家常菜竟是致命杀手
家常菜是我们吃得最多的菜肴，却也是对健康最危险的饮食方式。胡萝卜+白萝卜　　白萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。
看看下面十大最易致病的家常菜，平时你都爱吃哪些菜呢？
1、胡萝卜+酒
　　“胡萝卜下酒”的吃法不利于健康。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和酒精一起进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
2、牛肉+栗子
　　栗子中富含维生素C，每100克含量达40毫克。牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，这两种搭配同食，不易消化。故牛肉不宜与栗子共食，最好间隔一段时间，分开食用。
3、萝卜+木耳
　　萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎。为健康起见，最好是不要将这两种食物混合食用。
4、菠菜+酸菜
　　解读：吃快腐烂的菠菜可导致亚硝酸盐中毒。

5、豆腐+葱
　　豆腐含有丰富的钙元素，而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙，草酸钙难以被人体吸收。如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙而出现小腿抽筋、软骨症、易骨折等病症。
6、海虾+柿子
　　海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食，易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃而引起不适，出现腹痛、呕吐、恶心等症状。因此水果不宜与海味菜同时食用，以间隔2个小时为宜。
7、萝卜+水果
　　人吃萝卜后会在体内产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸，如果此时摄入大量含植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。

8、胡萝卜+白萝卜
　　白萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。

9、土豆烧牛肉
　　土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴，从口味上讲，这是一道很好吃的菜，但从健康的角度上讲，是不应该提倡长期食用的。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

10、维生素+虾
　　虾等软壳类食物含有浓度较高的五钾砷化合物，与服用的“维生素C”反应，转变为有毒的三钾砷，这就是人们俗称的砒霜!砒霜能麻痹毛细血管，抑制巯基酶的活性，并使心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。为慎重起见，在服用“维生素C”期间，应当忌食虾。

该帖子作者被版主 abcdefghijkl加 5积分， 2经验，加分理由：不错的帖子

0
赞贴
45
回帖
0
收藏
0
拍砖
版主
招募

为您推荐

近期热榜

热门活动

您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价

选参数看心得找厂商查方案

专属顾问快速对接

立即提交

可能感兴趣

【四季风】

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2010/12/2 22:26:17 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我有点不相信，以上的家常菜我们经常吃，如：5、豆腐+葱和8、胡萝卜+白萝卜。现在没发现有什么的不适，但以后还是注意一点了。

赞贴

拍砖

symmacros

禁止发帖修改昵称

ID：jimzhu

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2010/12/2 22:34:25 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

十类常用家常菜竟是致命杀手，太严重了吧？

赞贴

拍砖

ghcily

禁止发帖修改昵称

ID：ghcily

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2010/12/3 7:23:13 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

牛肉+栗子
有一道菜好象是板栗炖牛肉，那岂不是不能吃了？

赞贴

拍砖

ghcily

禁止发帖修改昵称

ID：ghcily

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2010/12/3 7:24:22 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

5、豆腐+葱
中国传统的小葱拌豆腐也被毙掉了？

赞贴

拍砖

ghcily

禁止发帖修改昵称

ID：ghcily

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2010/12/3 7:25:40 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

9、土豆烧牛肉
倒是经常吃，也没发现异常，以后不吃了，宁可信其有

赞贴

拍砖

雾非雾

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2010/12/3 8:03:03 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 ghcily(ghcily) 发表:
9、土豆烧牛肉
倒是经常吃，也没发现异常，以后不吃了，宁可信其有

赫鲁晓夫的土豆烧牛肉的社会主义，他要让家家吃上，足见俄罗斯是经常这么吃，所以不可能有什么问题的。对于延长胃肠消化时间，那可以使人不容易饿，胃里混合食物的排空时间约4个小时，只要不要暴饮暴食，饥一顿饱一顿，一般不会导致胃肠功能紊乱。

赞贴

拍砖

2010/12/3 8:06:44 Last edit by mcds

patrigue

禁止发帖修改昵称

ID：patrigue

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2010/12/3 8:38:14 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

小葱拌豆腐，小葱放的就很少，主要是豆腐，炒豆腐或者豆制品中国人也会放葱。所以不会造成多大危害。
牛肉烧土豆，充其量消化时间长一些而已，
胡萝卜、白萝卜共吃，也是常见的现象，也没见有什么不良反应。我只是相信柿子不宜和海鲜同吃这以前的知识。
我想，只要是在食物中不放化学物质如三聚氰胺、尿素、苏丹红类，就不会有很大的问题，不应该危言耸听。

赞贴

拍砖