主题：【讨论】实验面条都可燃 会燃烧的面条就有毒吗?

　2月23日，河南一家媒体接到投诉，反映市场上不少卖面条的，在面条里掺加食用胶，买回家的湿面条能用火点着燃烧。

　　当地记者通过3天的暗访，在郑州10多家农贸市场和面条店，发现有在面条里掺加柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等添加剂的现象。

　　记者还分别购买了5种面条，用打火机点燃，证实湿面条真的可以燃烧，而且不人为熄灭，长长的面条可全部烧完。燃烧面条会散发出皮毛烧焦的气味，很刺鼻。发黑的灰烬用手捏感觉非常硬。

　　之后，记者又亲自和面，做成面条，发现自己做的面条在着火后很快自动熄灭，燃后的灰烬一捏即成碎末。

　　报道中采访了国际食品包装协会副会长兼秘书长董金狮，他表示面条中的某些添加剂中含有铝，铝很容易在人体大脑、肝肾脾等器官中蓄积。如在大脑中沉积就易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等。

　　董金狮提醒，国家规定要求出售的食品要标注各种成分和比例，但农贸市场上出售的面条、馒头不可能标注成分比例，长期食用对人体就有危害。消费者在选择时要注意选择使用天然添加剂的食品。

●实验结果

　　几乎所有样本面条都能点燃

　　昨天，记者在胭脂弄的小区蔬菜店、屏风街菜场、王家弄麻辣烫小吃店、金祝新村小超市以及沙县小吃购买了7种不同的面条。

　　在胭脂弄购买的面条，一种是宽面，一掐就断，颜色有点偏黑。还有一种细面，颜色偏白，面粉味道很重。老板说，这两种面都是勾庄进货的。

　　从屏风街菜场买了两筒挂面，面条颜色发白，一种扁长，一种圆长。一个是安徽产的，一个是江苏产的，老板说，这两种面都是从粮油批发市场进货的。

　　麻辣烫小吃店买的面条扁扁的，颜色偏黄，较硬，也是勾庄进的货。

　　从金祝新村小超市购买的是最圆最有弹性的乌冬面，这种面湿度最大。老板说，这是供货商主动找上门来推销的。

　　从沙县小吃店购买的是圆面，颜色有点黄。这种面不是从外面采购的，而是由专门工厂供货的。

　　将所有的面各取两根，分成两组摆放，先用水浸湿。

　　一组在浸湿后，立刻用打火机点燃。

　　6种面条都需要加热一会儿，才能够点燃，而乌冬面完全无法点燃。每种面条都能自然燃烧，直至整根烧完，燃烧过程中会散发出焦味，有点像烤糊了的烧饼。

　　面条的灰烬都接近于碳化物，轻轻一碰就会碎裂，碾压后全部变成粉状。

　　另一组面条在浸湿后，晾干了20分钟，湿度明显不及第一组面条高。经过点燃后，记者发现，第二组面条除了点燃速度和燃烧速度比第一组面条快以外，其他现象都一样。

　　两组面条中都是粗面条最难被点燃，最薄的宽面最容易被点燃。

　　记者发现，不管面条湿度如何，燃烧部位的附近都是干燥的，也就是说这些面条都经历了一个受热后失水干燥，然后燃烧的过程。