主题:【原创】假日美食(第一天)---可乐鸡翅

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雪妖
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原文由 初学者&九点虎(zhouyuhu) 发表:
早上12点起床
不过第一次做,做成这样已经可以98分了,恭喜


谢谢师傅夸奖
雪妖
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原文由 冬季(lylsg555) 发表:
原文由 雪妖(czj_1027) 发表:
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为了防止油腻,可以不用油炸,把翅中放入平锅中小火干煸,煸成金黄色~~~~

放心,不会糊的,因为翅中内部的渗出来


冬季的这个建议不错,我老公觉得不错,还会再做,一点油都不放吗?


鸡翅不用腌制,最好除了姜片外的香料不放,以免遮住可乐的味道,煎好鸡翅倒入可乐和生抽即可,因为生抽有咸味,可以代替盐


我很不怕会有腥味,就腌制了一下
雪妖
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原文由 秀才(sky633) 发表:
哈~这个鸡翅不错~不过我觉得过程太复杂了~做起来花时间,我有一种做鸡肉的方法,味道也不错,比你这个要简单得多,时间也需要三十分钟左右就可以了~


哈哈,共享共享
雪妖
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原文由 南雁北飞-(xinyingsky) 发表:
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为了防止油腻,可以不用油炸,把翅中放入平锅中小火干煸,煸成金黄色~~~~

放心,不会糊的,因为翅中内部的渗出来
我就是这样做可乐鸡翅,其实还要一种做法就是放柱候酱或XO酱更美味,可乐鸡翅偏甜


柱候酱或XO酱,这两个酱是什么?没有用过,有机会试试
雪妖
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原文由 poorlittle(poorlittle) 发表:
原文由 南雁北飞-(xinyingsky) 发表:
想入味未必一定要划刀



要入味, 注射是办法之一 :


这这这……
我还是划到吧
poorlittle
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原文由 雪妖(czj_1027) 发表:

这这这……
我还是划到吧


鸡翅肉小, 不必注射, 也不必划刀。如果肉厚, 例如火鸡, 可用味料注射器(Flavor Injector), 省时间。

 





鸡翅可不加油干煎
, 因皮会出油。  也可在电烤炉烤, 可将鸡油廹出, 因而少吃动物脂肪, 更健康。  将半熟的鸡翅放在加了各种香料的可乐中慢煑, 使其入味。


.
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2012/1/22 0:40:40 Last edit by poorlittle
南雁北飞-
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早上12点起床
不过第一次做,做成这样已经可以98分了,恭喜


谢谢师傅夸奖
拜错师傅了他厨艺不行
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早上12点起床
不过第一次做,做成这样已经可以98分了,恭喜


谢谢师傅夸奖
拜错师傅了他厨艺不行


哦,真的吗?
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拜错师傅了他厨艺不行


哦,真的吗?
当然了,要不你能把鸡翅做成这卖相么
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早上12点起床
不过第一次做,做成这样已经可以98分了,恭喜


谢谢师傅夸奖
拜错师傅了他厨艺不行


哦,真的吗?


你上当了
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