地沟油检测国家方案已经出台一段时间了，大家评价如何呢？

dahua1981

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2012/6/5 11:12:26 11楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 wubin102628(wubin102628) 发表:
这个不好办吧
再说好这和油的来源有关，不饱和度不太好说

╮(╯▽╰)╭ 谁说我们没有创造力我们制造的问题全世界都解决不了
中国制造

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happy爱米粒

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2012/6/5 11:50:07 12楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 wubin102628(wubin102628) 发表:
看来色谱这方面有局限了
大家觉得光谱如何？能不能有特征性优势呢？

可不可以从营养指标上做文章呢

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happy爱米粒

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2012/6/5 11:50:29 13楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

国人还真是强大，造就了一个世界难题

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yifan1117

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2012/6/5 12:39:55 14楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 木有才(xgy2005) 发表:
原文由 wubin102628(wubin102628) 发表:
看来色谱这方面有局限了
大家觉得光谱如何？能不能有特征性优势呢？

可不可以从营养指标上做文章呢

这个估计比较困难吧。

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yifan1117

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2012/6/5 12:45:23 15楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 木有才(xgy2005) 发表:
地沟油现在能检测了吗？木关注过

前卫生部已初步圈定了7种检测方法，其中包括4个仪器法(3个质谱法和1个核磁共振法)，以及3个可现场使用的快速法(1个试剂盒法和2个紫外光谱法)。

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2012/6/5 12:45:54 16楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 wubin102628(wubin102628) 发表:
原文由 木有才(xgy2005) 发表:
地沟油现在能检测了吗？木关注过

国家出台了几个官方的检测方案

在哪边，好像没有看到呀？

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2012/6/5 12:47:43 17楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 dahua1981(dahua1981) 发表:
原文由 wubin102628(wubin102628) 发表:
原文由 dahua1981(dahua1981) 发表:
还没有出台最终方案吧
难产
有可能

比较难呀“事实上，政府对这一领域关注已久。一位不愿具名的专家透露，国内10多年前就开始进行地沟油检测技术的研究，近10年的“国家自然科学基金项目”、“教育部长江学者团队项目”、“科技部支撑项目”、“国家863项目”中都有涉及地沟油检测技术的专项。但地沟油是极不标准的研究对象，无固定组成、无典型样品，因此，无法找到一个特征指标。由于检测技术欠缺，检测标准迟迟未能出炉。”

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2012/6/5 12:49:07 18楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 wubin102628(wubin102628) 发表:
看来色谱这方面有局限了
大家觉得光谱如何？能不能有特征性优势呢？

好像有两个紫外快速光谱法，不知道效果怎么样。

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2012/6/5 12:49:47 19楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 wubin102628(wubin102628) 发表:
原文由 dahua1981(dahua1981) 发表:
原文由 wubin102628(wubin102628) 发表:
看来色谱这方面有局限了
大家觉得光谱如何？能不能有特征性优势呢？

如过确定了检测指标才好说啊
不然没法判断

您觉得测重量呢？地沟油几乎都是饱和脂肪油吧，而正经的油应该含不饱和成分更多

不同的油不一样吧。