原文由 jncxyy2012(jncxyy2012) 发表:
凯氏定氮法的主要缺陷是方法的特征性差,得到的测量结果只能代表样品中所有含氮化合物的总量,不能准确表示蛋白质的含量,这是因为在消化过程中除蛋白质中的氮转化成(NH4)2SO4外,一些非蛋白质类的含氮化合物(如生物碱、尿素、三聚氰胺等)也能转化成 (NH4)2SO4,计算氮的含量时,认为所有的氮都来源于蛋白质,因此测定结果比实际值偏高。
言之有理,本帖旨在提高定氮仪的技术品质,请多分享关于仪器使用中的具体问题,或者是想实现哪些更实用的功能,谢谢!