摘要本文建立了一种简便快捷、美味可口的快速早餐制备方法。采用南瓜、大米、黄瓜、切片面包、鸡蛋等市售易得耗材，在30以内快速制备早餐。该方法经过不同年龄阶段、不同性别人经过光学检测器（眼睛）生物化学检测器（嘴）检测，结果：色香、味美。该制备工艺经过北京、成都、山东、河北等不同家庭参比厨房（FRK，Family Reference Kitchen）验证，具有极佳的重现性、稳定性和普适性。

关键词 早餐快速营养
一日之计在于晨，不吃早餐，血液黏度会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，良好的早餐使人一天工作精力充沛，更容易高质量的完成工作，获得老板的赏识涨工资、或学术大成就，成为院士，或带动员工像驴一样工作，财源滚滚。同时，对于未婚的年轻人，一手好早餐，更容易获得Ta的心，或未来岳父母或公婆的赞赏。

另一方面，日益严重的食品安全问题，也破坏了我们的早餐—地沟油油条，漂白粉馒头，冲调豆浆然我们心惊胆战；韭菜馅包子或许让同事会BS你；所以，安全、营养且不过多与睡懒觉冲突的自制早餐就原来越凸显重要。

一顿合理的、营养均衡的早餐应包括：蛋白、脂肪、维生素和碳水化合物。本文制备的早餐包括了蔬菜、鸡蛋、芝士，面包等，充分保证了均衡的营养，制作简便快捷，适合广大上班族操作。

1 材料
烤箱（伊莱克斯 EOGT200），全自动豆浆机（九阳，JYDZ-22），菜刀（巧媳妇，不锈钢），原味切片面包（滨宝），原味芝士片（三元，18g/片），榨菜（鱼泉，70g/包，未添加防腐剂），黄瓜（北京，菜市场），南瓜（怀柔，自产），大米（北大荒，20kg/袋），鸡蛋（北京，美廉美超市零售）

2 方法和结果

2.1 样品准备
于头天晚上准备以下材料：取适量南瓜，去皮，切成5×5×5mm左右的小丁，总量约为普通饭碗的2/3即可（图1），冷藏备用；取大米约100g，洗净，加自来水浸泡（图2）；取面包片4片，分别于两片中夹入：黄瓜片、芝士片、煎鸡蛋和榨菜，置烤箱中（图3）。

2.2 南瓜浓汤制备和面包的烤制
次日早上起床，洗手，将大米去水后和南瓜丁一同加入豆浆机，倒入沸水至低水位刻度，通电，开机，通常需要15'即可。
将烤箱设置为150℃，10'，然后洗脸刷牙梳妆打扮上厕所后返回。
东豆浆机和烤箱停止工作后，将南瓜浓汤转入汤碗，面包取出置于餐盘，取筷子或刀叉，食用。

2.3 口味考察
经过一年内大约近百次的重复，由不同人群包括：男、女、老、少经光学检测器和生物化学检测器检测，色香味美。

2.4 重复性考察
经过北京、成都、山东和河北不同FRK比对，均重复了该实验结果，证明该工艺具有良好的可移植性、重现性。

3 讨论
3.1 南瓜可根据季节更换其他材料，比如嫩玉米粒、红或白或紫薯、藕、山药等，或前述材料的混合物，以保持新鲜口味。
3.2 根据山东FRK反馈的结果，如果在浓汤中加入牛奶或奶酪或糖或盐，可以获得与西餐厅一般的口味。
3.3 豆浆机工作前，建议一定加沸水，否则由于加热时间过长，容易引起豆浆机加热棒上凝聚南瓜而过热碳化。
3.4 如果烤箱太小，需要使用锡箔纸盖住面包上部，以免直接加热引起过热碳化
3.5 面包可以更换为烧饼、发面饼、鸡蛋饼等，获得不同的口味，避免味觉疲劳。

4 结论
本文介绍了一种快速、简洁、美味、可口，营养均衡的早餐制备方法，为广大上班族解决了重要的早餐问题。