主题：【讨论】【第三只眼】由黄浦江漂死猪，好事 VS 坏事？

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不能算好事，只能说没那么坏

“没那么坏”的这个断语，应该还是比较中肯的！

没有上到餐桌上，去跑到江里面去污染环境，确实不能算是好事。

其实有定义说猪死了多久以后不能上餐桌吗？

只要是没变质或病变，应该问题不大吧

理论上，猪屠宰、分割后是要进冷库的。只要保存条件过关，这个影响不太大的。所以这个问题，国家好像没有很明确的规定。

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原文由 千层峰(jxyan) 发表:
这个涉及太多方面的事情了 。
政府有责任，养殖户也有责任。
养殖业和天气，饲料，销售等都有关系，目前市面上饲料价格高，
而且质量参差不齐，国家对家禽家畜的疾病预防也没做到位。

去年年底至今，国内的猪大批量患上了5号病，所以死猪就多了。
如果有5号病的预防针，死猪量就能减少很多。但人用的疫苗都没做好，还有可能做好给动物用的疫苗么？
市面上有些腊肠，熏肉，腊肉等是用死猪做的，这个也是业内大家都知道的秘密。

经过二次加工处理的肉，还真不好分辨啊。不过死猪肉再用有没有一个时效问题呢？死了多久后不能再用？

你提的这个问题，以前没有注意过。

不过猪被屠宰之后，或者被分割之后都是要冷冻存储的，这个好像没有时效问题的明确规定吧？也或许是我不知道。

有没有知道的出来说一下。

那其实是不是只要不是变质的或者病猪肉，也是问题不大的呢？毕竟也没有人吃猪肉的时候是在活猪身上割的。以前有些冷冻库储存的肉，不都放个几十年再拿出来吃的。

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不能算好事，只能说没那么坏

“没那么坏”的这个断语，应该还是比较中肯的！

没有上到餐桌上，去跑到江里面去污染环境，确实不能算是好事。

其实有定义说猪死了多久以后不能上餐桌吗？

只要是没变质或病变，应该问题不大吧

理论上，猪屠宰、分割后是要进冷库的。只要保存条件过关，这个影响不太大的。所以这个问题，国家好像没有很明确的规定。

但是到了市场售卖的时候，一块猪肉也可能在台上常温放一天也没买出去的，那后续的肉质量怎么保证呢？

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加大无害化处理力度

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不能算好事，只能说没那么坏

“没那么坏”的这个断语，应该还是比较中肯的！

没有上到餐桌上，去跑到江里面去污染环境，确实不能算是好事。

其实有定义说猪死了多久以后不能上餐桌吗？

只要是没变质或病变，应该问题不大吧

理论上，猪屠宰、分割后是要进冷库的。只要保存条件过关，这个影响不太大的。所以这个问题，国家好像没有很明确的规定。

但是到了市场售卖的时候，一块猪肉也可能在台上常温放一天也没买出去的，那后续的肉质量怎么保证呢？

这种情况，从逻辑上讲，应该是要看微生物限度是否达标，达标了，质量就应该没有问题，不达标，就该把肉处理掉。菜市场上一次卖不完的猪肉，商家不可能拿去检验的。检验的办法都是土办法，就是看肉类是否有味儿了。一般有肉的就绝对是微生物超标、或者变质腐烂的了。

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原文由 千层峰(jxyan) 发表:
这个涉及太多方面的事情了 。
政府有责任，养殖户也有责任。
养殖业和天气，饲料，销售等都有关系，目前市面上饲料价格高，
而且质量参差不齐，国家对家禽家畜的疾病预防也没做到位。

去年年底至今，国内的猪大批量患上了5号病，所以死猪就多了。
如果有5号病的预防针，死猪量就能减少很多。但人用的疫苗都没做好，还有可能做好给动物用的疫苗么？
市面上有些腊肠，熏肉，腊肉等是用死猪做的，这个也是业内大家都知道的秘密。

经过二次加工处理的肉，还真不好分辨啊。不过死猪肉再用有没有一个时效问题呢？死了多久后不能再用？

你提的这个问题，以前没有注意过。

不过猪被屠宰之后，或者被分割之后都是要冷冻存储的，这个好像没有时效问题的明确规定吧？也或许是我不知道。

有没有知道的出来说一下。

那其实是不是只要不是变质的或者病猪肉，也是问题不大的呢？毕竟也没有人吃猪肉的时候是在活猪身上割的。以前有些冷冻库储存的肉，不都放个几十年再拿出来吃的。

我的理解，只要条件合适，猪肉上没有微生物繁殖、或者说猪肉没有腐烂变质，应该都算合格的猪肉。

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不能算好事，只能说没那么坏

“没那么坏”的这个断语，应该还是比较中肯的！

没有上到餐桌上，去跑到江里面去污染环境，确实不能算是好事。

其实有定义说猪死了多久以后不能上餐桌吗？

只要是没变质或病变，应该问题不大吧

理论上，猪屠宰、分割后是要进冷库的。只要保存条件过关，这个影响不太大的。所以这个问题，国家好像没有很明确的规定。

但是到了市场售卖的时候，一块猪肉也可能在台上常温放一天也没买出去的，那后续的肉质量怎么保证呢？

这种情况，从逻辑上讲，应该是要看微生物限度是否达标，达标了，质量就应该没有问题，不达标，就该把肉处理掉。菜市场上一次卖不完的猪肉，商家不可能拿去检验的。检验的办法都是土办法，就是看肉类是否有味儿了。一般有肉的就绝对是微生物超标、或者变质腐烂的了。

嘿嘿，本市场不提供微生物检测业务啊

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这个涉及太多方面的事情了 。
政府有责任，养殖户也有责任。
养殖业和天气，饲料，销售等都有关系，目前市面上饲料价格高，
而且质量参差不齐，国家对家禽家畜的疾病预防也没做到位。

去年年底至今，国内的猪大批量患上了5号病，所以死猪就多了。
如果有5号病的预防针，死猪量就能减少很多。但人用的疫苗都没做好，还有可能做好给动物用的疫苗么？
市面上有些腊肠，熏肉，腊肉等是用死猪做的，这个也是业内大家都知道的秘密。

经过二次加工处理的肉，还真不好分辨啊。不过死猪肉再用有没有一个时效问题呢？死了多久后不能再用？

你提的这个问题，以前没有注意过。

不过猪被屠宰之后，或者被分割之后都是要冷冻存储的，这个好像没有时效问题的明确规定吧？也或许是我不知道。

有没有知道的出来说一下。

那其实是不是只要不是变质的或者病猪肉，也是问题不大的呢？毕竟也没有人吃猪肉的时候是在活猪身上割的。以前有些冷冻库储存的肉，不都放个几十年再拿出来吃的。

我的理解，只要条件合适，猪肉上没有微生物繁殖、或者说猪肉没有腐烂变质，应该都算合格的猪肉。

普通人怎么能发现呢？不臭不等于微生物不超标哦

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不能算好事，只能说没那么坏

“没那么坏”的这个断语，应该还是比较中肯的！

没有上到餐桌上，去跑到江里面去污染环境，确实不能算是好事。

其实有定义说猪死了多久以后不能上餐桌吗？

只要是没变质或病变，应该问题不大吧

理论上，猪屠宰、分割后是要进冷库的。只要保存条件过关，这个影响不太大的。所以这个问题，国家好像没有很明确的规定。

但是到了市场售卖的时候，一块猪肉也可能在台上常温放一天也没买出去的，那后续的肉质量怎么保证呢？

这种情况，从逻辑上讲，应该是要看微生物限度是否达标，达标了，质量就应该没有问题，不达标，就该把肉处理掉。菜市场上一次卖不完的猪肉，商家不可能拿去检验的。检验的办法都是土办法，就是看肉类是否有味儿了。一般有肉的就绝对是微生物超标、或者变质腐烂的了。

嘿嘿，本市场不提供微生物检测业务啊

只有一些有资质的机构才能提供这个检验。而且，商家也不会花那个钱每天去检验的，划不来。