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主题：【求助】米粉中镉的含量是多少？谁测过？

浏览0 回复9 电梯直达
cocomilo
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发表于：2013/08/16 17:08:25 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我为什么测出来0.63呢？

谁测过，标准要求不能大于多少？
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huangza
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2013/8/17 10:08:02 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
表2 食品中镉限量指标
食品类别（名称）          限量（以Cd计） mg/kg
谷物及其制品 
    谷物（稻谷除外）                    0.1
    谷物碾磨加工品（糙米、大米除外）    0.1
    稻谷 、糙米、大米                  0.2

谷物制品
大米制品（例如，米粉、汤圆粉及其他制品等）

这就看你测定时哪里的米粉了，我测过大米中镉含量，没有超过0.2。

这是标准2762中的限量规定，米粉属于大米制品，应该也按大米的限量要求。
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zhushan
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2013/8/18 8:33:05 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我测得大米，也没有超的
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sjb1955
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2013/8/18 21:14:08 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
米粉中的含量，楼主是超标了，还是做盲样
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water2928012
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2013/8/20 16:42:52 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
建议加个质控样看看，再做做回收率，千万要慎重
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zby1987
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2013/8/20 20:27:07 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是盲样考核还是平时检测
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阶前尘
jieqian1211
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2013/8/26 8:37:06 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
正常情况下米粉中镉是不会超标的，但是如果你碰到了污染的大米那就不好说了！
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2013/8/26 8:37:16 Last edit by jieqian1211
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2013/8/29 13:57:31 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
忘了告诉你了好多米粉问了追求口感什么的会加点泡打粉，此时泡打粉中铅镉超标的话会影响米粉中铅镉的含量，米粉中铝超标的蛮多！
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2013/8/30 20:29:45 Last edit by jieqian1211
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2013/8/30 20:14:46 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 阶前尘(jieqian1211) 发表:

忘了告诉你了好多米粉问了追求口感什么的会加点泡打粉，此时泡打粉中铅镉超标的话会影响米粉中铅镉的含量，米粉中铝超标的蛮多！


泡打粉是何东东？食品添加剂？
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阶前尘
jieqian1211
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2013/8/30 20:29:25 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 huangza(huangza) 发表:
原文由 阶前尘(jieqian1211) 发表:

忘了告诉你了好多米粉问了追求口感什么的会加点泡打粉，此时泡打粉中铅镉超标的话会影响米粉中铅镉的含量，米粉中铝超标的蛮多！


泡打粉是何东东？食品添加剂？


应该是膨松剂，其主要成分是硫酸铝钾，但是现在也有无铝泡打粉！
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2013/8/30 20:30:37 Last edit by jieqian1211
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