主题：【分享】标准不完善和科普缺失成运动营养食品产业发展两大短板

“相关标准不完善和科普欠缺，成为制约我国运动营养食品产业发展的两大短板。”8月23日在北京举办的海峡两岸运动营养食品技术与应用专家论坛上不少专家如是说。此次会议由中国食品科学技术学会运动营养食品分会、台北市立大学等单位主办，北京康比特体育科技股份有限公司承办。来自国家卫计委、国家体育总局、中国食品科学技术学会、台北体育大学、北医三院等政府、科研院所及企业的近百人参会。

　　全球运动营养产业快速发展。据统计，2013年，全球运动营养品的销售额达到918亿元，比5年前增长了3倍。从产业的角度，我国和发达国家也有着较大差距。2011年，运动营养食品全球销售额约214亿美元，运动营养食品最大销售国美国约30亿美元，而我国不足美国的1/30，仅为0.9亿美元。2012年，美国能量饮料销售额是125亿美元，最好的品牌24个，知名品牌10个，仅Gatorade一款能量饮料每年销售额就达2亿美元。而与国外相比，2012年我国运动饮料仅有8个，且产值很低。

　　法规完善

　　直接推动产业发展

　　中国食品科学技术学会运动营养食品分会理事长杨则宜教授指出，我国运动营养食品发展滞后的原因主要有两个。一是相对滞后的法规，这是一个影响产业发展的重要因素。事实证明，法规标准的完善与否对运动营养产业发展起到关键作用。全球较早设立运动营养食品相关标准的是美国。1994年美国国会发布的《膳食补充剂健康教育活动》公众法规，对其运动营养食品产业发展有着突破性的推动作用。在此法规下，运动营养食品实施的是备案制。在这种规定下，美国的一个相关产品，如果两三年不能上市，就会被淘汰。此外，澳大利亚、新西兰的运动食品法规做得十分完善。在其2000年发布的相关法规中，将运动营养食品归属到“特殊目的食品”中，随着2008年和2011年的两次修改，日臻完善。我国运动营养食品标准制定虽起步于1994年，但快速发展始于2004年运动营养食品分会的成立。经过这么多年的努力，共制定完成包括能量、蛋白在内的5个行业标准，由此形成比较完整的我国运动营养食品行业标准。但杨则宜表示，这些行标仅为推荐标准，而非强制标准。标准将纳入到国家安全标准范畴，目前处于清理整合的进程，以期对运动营养食品发展起到更大推进作用。

　　第二个制约因素是公众对运动营养食品的认知不足。2011年，我们国家健身人口是28.2%，将近4亿，但我国的运动营养食品销售仅有0.4亿美元。美国有60%的人健身，人口1.8亿，但运动营养食品的销售达30亿美元，反差太大。“为什么美国运动产业这样发达?在美国超市可以找到原因：一个可口可乐冰柜旁就有一个佳得乐运动饮料的冰柜，消费者买一箱可乐的同时也买一箱佳得乐。相反，作为老牌的美国运动饮料佳得乐在我国上市两次，但还是没人要。” 杨则宜感慨道，“国内健身的人群不少，但是吃运动营养食品的人太少了，原因就在于不认知。” “我国有4亿健身人群，但是不知道怎么吃，怎么运动，希望加快公众对运动营养相关知识的普及。”杨则宜呼吁。