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主题：【求助】面制品中铝

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母鸡哥哥

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发表于：2014/10/15 17:27:45 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

请教：

现在包子等面制品里面，残留量还是100mg/kg吗？

卫计委的那个公告对2760的残留量规定没影响吗？

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2014/10/18 10:23:39 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

包子属于带馅产品国标当中有规定的

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2014/10/18 16:02:46 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

是属于不合格产品吧

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城府

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2014/10/27 15:30:24 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

国标需要详细的解读因为里面的项目太多了

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自营牧场

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2014/10/27 15:50:27 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

食品中的重金属不是检测出来的也不完全是生产出来的

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母鸡哥哥

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2014/10/29 13:19:13 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

现在我在面制品里面检出铝，但不超过100ppm，到底算不算合格呢？2760规定是小于100ppm，但卫计委的公告明确指出部分面制品不准添加硫酸铝钾和硫酸铝铵了。困惑

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2014/11/17 15:32:53 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 城府(v2786028) 发表:
国标需要详细的解读因为里面的项目太多了

最好是强制性检测项目，不然还是有漏洞

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2014/11/17 15:33:57 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 自营牧场(v2786032) 发表:
食品中的重金属不是检测出来的也不完全是生产出来的

怎么会含有重金属呢，是哪里来的呢？

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2016/2/26 15:34:47 Last edit by hhx050

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2014/11/17 15:35:42 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 母鸡哥哥(v2752191) 发表:
现在我在面制品里面检出铝，但不超过100ppm，到底算不算合格呢？2760规定是小于100ppm，但卫计委的公告明确指出部分面制品不准添加硫酸铝钾和硫酸铝铵了。困惑

以标准为准，当然以更加严格的为要求更好

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翠湖园

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2016/2/26 15:33:05 12楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

给你提供一个2011年最新颁布的《食品添加剂使用标准》GB 2760-2011标准表格参考

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