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主题：【转帖】汤圆、元宵，终于分清了

浏览0 回复11 电梯直达
逆天一棍
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发表于：2015/03/06 16:34:05 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一直认为，汤圆就是元宵，元宵就是汤圆。
区别是，南方叫汤圆，北方叫元宵。
今天，终于华丽丽的分清楚了，汤圆就是汤圆，元宵只是元宵。两者虽然很像，但是绝对不是一回事。
两者之间的区别是：摇元宵 VS 包汤圆。
制作元宵时，先把馅料（多使用桂华、白糖、蜜饯）捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅料粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。


汤圆的做法和包饺子的过程类似：先将糯米粉加水和成团，然后放置几小时“醒”透，包汤圆的时候就掐料（一般是花生、芝麻）取一小团，捏成圆片，然后把馅料放进去，最后揉成圆球。



还有多少人和我一样，曾经傻傻的分不清而误认呢？呵呵
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石头雨
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2015/3/7 9:15:10 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
说的是我吗？我一直是分不清的。
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逆天一棍
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2015/3/7 12:48:13 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 石头雨(baby073125) 发表:
说的是我吗？我一直是分不清的。
其实我说的是我自己。怕还有和我一样傻傻分不清的版友，所以共享一下。
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石头雨
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2015/3/7 13:01:23 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:
其实我说的是我自己。怕还有和我一样傻傻分不清的版友，所以共享一下。
我就是那个和你一样傻傻的人，没有分清。
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逆天一棍
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2015/3/7 15:29:54 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 石头雨(baby073125) 发表:
我就是那个和你一样傻傻的人，没有分清。
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symmacros
jimzhu
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2015/3/7 15:58:00 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我以前也分清，来到上海后看人家做汤圆，才发现和西安的元宵做法不一样。
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m2983365
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2015/3/8 8:27:47 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我也细
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逆天一棍
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2015/3/9 11:16:15 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
我以前也分清，来到上海后看人家做汤圆，才发现和西安的元宵做法不一样。
朱老师比我们明白的早啊，呵呵
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千层峰
jxyan
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2015/3/24 16:35:57 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
管哪个是汤圆，，哪个是元宵。。煮熟了就OK。。。
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逆天一棍
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2015/3/24 17:27:33 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 千层峰(jxyan) 发表:
管哪个是汤圆，，哪个是元宵。。煮熟了就OK。。。
严老师是典型的吃货啊
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qianguiyun1
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2015/3/28 17:29:37 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个我还是知道的，味道也不一样呀
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