实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8042807今日发帖：7 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品安全/营养与健康
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【分享】豆浆精+水=街头豆浆？教你两招鉴别真假豆浆

浏览0 回复36 电梯直达
又又1990
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2015/05/13 18:35:14 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
        豆浆是大家喜欢的早餐，如果你出门买豆浆时，务必要看仔细，千万不要买了假豆浆。假豆浆营养价值低，且很可能是用豆浆精“冲”出来的，多喝有损健康。



      豆浆精不是浓缩的豆浆粉，它和黄豆没有任何关系，主要成分是香精、增稠剂、糖或甜味剂。

　　豆浆精的香味来自其中的香精——多为香兰素。香兰素虽然是食用香精，可如果超标食用，也可能出现头疼、恶心、呕吐的症状，时间长会损害健康。
商贩：真豆浆＋豆浆精 提高“产量”



    假豆浆怎么调？将豆浆精兑到水中还调不出能以假乱真的豆浆，商贩一般会在打豆浆时加入豆浆精，以提高“产量”。譬如1斤黄豆加9斤水能磨出10斤豆浆，如果加入豆浆精，就可再加入更多水，而不会使豆浆味道变淡。也就是说，1斤黄豆加59斤水和豆浆精，能打出60斤豆浆，利润大大增加。
豆浆精是类似于味精的添加剂
    据了解，不少装豆浆精的罐子上介绍：“本产品主要是由乳化剂、复合酶制剂、增稠剂、营养强化剂、风味剂等复配而成的白色粉末。适用于豆浆、现磨豆浆，各种豆浆食品的增香、增味。”

　　专家表示，豆浆精实际就是一种类似于味精的添加剂，在国家标准规定范围内使用，对人体没有毒害作用，但长期或过量食用会加重人体肝脏的负担，对肝脏及肾均有影响。
如何鉴别？
真豆浆：有豆香味 略带豆腥味



      用豆浆精勾兑豆浆的现象可能比较普遍，但很多消费者却不知如何鉴别。其实，区分鲜豆浆和豆浆精豆浆并不困难，只要注意下面两点即可。
1、颜色
　　别买灰白色的。用黄豆打的豆浆是乳白色或淡黄色，质量差一些的则呈白色或灰白色。而一旦是用豆浆精冲出来的，颜色要淡。
2、味道
　　鲜豆浆有豆香味且略带豆腥味，用豆浆精勾兑的则豆香味很淡，有的甚至有奶香味（豆浆精中的香兰素散发的味道）。
　　买回的豆浆可放置一会儿再喝，好豆浆静置一两个小时后会有一点沉淀，而劣质豆浆不仅沉淀多，还会出现分层现象。此外，豆浆并非越黏稠越好，有可能添加了增稠剂。
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
马踏飞燕
langhuashang
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/5/13 20:30:14 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
太多啦，这个防不胜防，三精饮料太多太多
赞贴
1
收藏
0
拍砖
0
举报
fslin
fslin
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/5/14 11:24:20 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
基本上街上小店的都是水加香精了。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
李偲
v2770921
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/5/14 13:45:58 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在街上的豆浆都老贵了，2.5元，以前小时候的多便宜，才几毛钱
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
dyd3183621
dyd3183621
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/5/14 17:13:20 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不敢在外面喝豆浆了
现磨豆浆应该没问题吧？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
wsy18
wsy18
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/5/14 21:05:24 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
国家为什么不禁止这一类害人的添加剂呢？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
秋刀鱼_66
v2825652
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/5/15 9:02:49 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
感觉只有现磨的豆浆靠谱，有这么好的添加剂，哪个商家不动心啊
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
给力
huojuncai
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/5/15 11:16:45 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现磨的还好，其它都没一点豆味，颜色也是很白
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
HHshannon
v3009395
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/5/15 11:34:26 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
這個好實用，肯德基的豆漿也不是現磨的，不知道喝了好不好?
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
秋醉虞阳
wangjianhua1102
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/5/16 10:31:46 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现磨的还不如豆浆精香。现在超市很多豆浆晶，不知道是不是和豆浆精是同一类物质
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
qianguiyun1
qianguiyun1
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2015/5/16 14:47:41 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现磨豆浆同样可以掺豆浆精啊
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 豆浆精+水=街头豆浆？教你两招鉴别真假豆浆
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁