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主题：【讨论】地沟油检测中极性检测试剂是什么？

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亮亮
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发表于：2015/05/27 16:47:09 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
地沟油快速筛查试剂盒亮相 最快10多分钟出结果:这个实验原理是“地沟油”与食用油相比，其经过反复煎炸或高温加热等会产生一些物质，即便精炼也难以被取出，被称为“极性标记物”。通过检测“极性标志物”的多少，可以作为判定是否为“地沟油”的重要指标。该极性标志物可与极性检测试剂反应显红色，该极性标志物含量越高则红色越深，红色深度超过临界值则为阳性
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2015/5/28 9:04:05 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个方法感觉不太可靠
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吕梁山
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2015/5/28 9:04:33 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这种方法的风险非常高
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zhangling12
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2015/5/29 14:12:30 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 吕梁山(shih20j07) 发表:
这种方法的风险非常高
我也觉得，不知道现在普遍的检测用的是什么方法
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butterfly琳
v2669029
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2015/6/5 13:20:21 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这么检测肯定是不能够出报告的。现在测食用油中的极性组分用的是柱层析法。
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