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ID:sallysally
行业:其他
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原文由symmacros(jimzhu)发表:原文由 wsy18(wsy18) 发表: 还有一个说法是因为鸡蛋各种做法的口感都很好,鸭蛋的口感就要差好多,但是做成咸鸭蛋那口味就能胜过咸鸡蛋。 这种说法也有道理。
原文由 wsy18(wsy18) 发表: 还有一个说法是因为鸡蛋各种做法的口感都很好,鸭蛋的口感就要差好多,但是做成咸鸭蛋那口味就能胜过咸鸡蛋。
原文由symmacros(jimzhu)发表:原文由 马到功成(v2656169) 发表:估计与鸭蛋的蛋黄质地有关 有可能,鸭蛋的蛋黄质地可能更适合做咸鸭蛋。
原文由 马到功成(v2656169) 发表:估计与鸭蛋的蛋黄质地有关
原文由symmacros(jimzhu)发表:原文由 马到功成(v2656169) 发表:正好中和 鸭蛋凉性,鸡蛋热性,两者一起不热不凉,正好?
原文由 马到功成(v2656169) 发表:正好中和
ID:jimzhu
原文由 sallysally(sallysally) 发表:一般鸭蛋就比鸡蛋大些,鸭蛋黄本身就大些。
原文由 sallysally(sallysally) 发表:也是一种合理的解释,一下子多了许多鸭蛋,新鲜的吃不掉,无法保存,就得腌制来保存。
原文由 sallysally(sallysally) 发表:也有道理,好像炒鸡蛋,蒸鸡蛋多,炒鸭蛋很少。
原文由 sallysally(sallysally) 发表:鸭蛋和鸡蛋的黄颜色不一样,做熟的硬度也不一样。
原文由 sallysally(sallysally) 发表:中和是否好或坏,这个不知道。
ID:zyl3367898
原文由 zyl3367898(zyl3367898) 发表:咸鸭蛋的味道比咸鸡蛋好。