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主题：【悬赏帖】如何鉴别涂了明胶的燕窝

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发表于：2016/04/27 17:45:30 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
悬赏金额：30积分 状态： 未解决
如何准确定性定量的鉴别涂了明胶增重的燕窝？大家帮帮忙，感谢啦！
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wangboxzzjs
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2016/5/4 17:05:13 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可参照药典的鉴别方法试一试。
取燕窝适量，加水50ml，加热使胶溶解后趁热过滤。（1）取滤液5ml ，加重铬酸钾试液4 份与稀盐酸1 份的混合液数滴，生成桔黄色絮状沉淀。（2）取滤液1ml加水100ml，摇匀后，加鞣酸试液数滴，发生浑浊。如以上条件满足，可认为加入明胶。
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2016/5/4 17:20:59 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
非常感谢，我试验一下，我想想看能否找到无明胶的燕窝做一个对比试验，感谢！

原文由 活到九十  学到一百(wangboxzzjs) 发表:
可参照药典的鉴别方法试一试。
取燕窝适量，加水50ml，加热使胶溶解后趁热过滤。（1）取滤液5ml ，加重铬酸钾试液4 份与稀盐酸1 份的混合液数滴，生成桔黄色絮状沉淀。（2）取滤液1ml加水100ml，摇匀后，加鞣酸试液数滴，发生浑浊。如以上条件满足，可认为加入明胶。
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