实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8043212今日发帖：443 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
厂商论坛
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【讨论】买回家的生肉，要不要洗？不洗可能更安全！

浏览0 回复28 电梯直达
happytiankong1
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2017/03/07 11:52:14 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
很多人买回家的生肉，不管是鸡肉、猪肉还是鱼肉，都会先在水龙头下冲洗一翻后再烧菜吃。不过，你知道吗?水龙头冲洗生肉不仅不干净，还很容易造成交叉污染。


肉类：美味与风险并存
　　肉类营养丰富，不仅人类爱吃，微生物也爱吃。
　　生肉类就很容易被各种细菌、寄生虫等微生物污染。常见的细菌有鸡肉中的弯曲杆菌、沙门氏菌，生牛肉中的O157:H7型大肠杆菌，生蚝中的创伤弧菌等。






以鸡肉中的弯曲杆菌为例

　　弯曲杆菌是一种引起肠道感染的细菌。这种细菌在大多数温血动物中广泛存在，在诸如家禽、牛、猪、羊、鸵鸟和贝类等食用动物中，以及在包括猫和狗在内的宠物中十分普遍。多数情况下，动物的尸体或者肉在宰杀时受到粪便中弯曲杆菌的污染。

　　弯曲杆菌病是一种人畜共患病，弯曲杆菌在动物中引起疾病的情况较为罕见，但一旦感染，对十分年幼的儿童、老年人以及免疫抑制人群比较危险，还可能具有致命性。

　　弯曲杆菌主要传播途径为食源性，通过未煮熟的肉类和肉类产品，以及生鲜奶或者受到污染的奶传播。

　　但是，脏归脏，生肉买回家后，千万不要随便用水洗，尤其是不要在水龙头下冲洗。否则，不仅不会起到清洗的效果，还会增加交叉污染的风险。


用水冲洗生肉要小心交叉污染!
　　很多人都习惯在烹调前，把肉冲洗一遍，可是这个习惯却有不小的健康隐患。
　　如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细菌污染厨房水槽、案板、料理台、菜刀……只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。如果下次接着处理生吃的食物，就有可能造成交叉污染，埋下食品安全隐患。
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
可能感兴趣
happytiankong1
happytiankong1
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2017/3/7 11:52:38 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
每次我都洗的，看来今后我得注意了
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
mengzhaocheng
mengzhaocheng
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2017/3/7 12:33:49 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
肯定是要洗一下的，要不然上面有血
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
WUYUWUQIU
wulin321
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2017/3/8 17:18:09 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
肯定要清洗一下，习惯
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
WUYUWUQIU
wulin321
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2017/3/8 17:18:52 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
鸡肉最近不敢吃了
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
WUYUWUQIU
wulin321
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2017/3/8 17:48:29 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可以放在盆里轻轻的清洗
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
吕梁山
shih20j07
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2017/3/8 20:27:46 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我还是第一次听说的呢
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
happytiankong1
happytiankong1
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2017/3/10 16:38:04 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 吕梁山(shih20j07) 发表:
我还是第一次听说的呢
我也是，不过文章中说得还是有些道理，对于生肉的处理还是要多加注意
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
荷花仙子
v2975525
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2017/3/12 0:01:22 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
真不洗吗？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
荷花仙子
v2975525
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2017/3/12 0:06:44 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
用干净的水清洗
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
吕梁山
shih20j07
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2017/3/12 20:48:45 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 荷花仙子(v2975525)发表:真不洗吗？
还是要洗的
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 买回家的生肉，要不要洗？不洗可能更安全！
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁