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主题：【讨论】请问您做过顶空分析吗？平衡温度一般选多少度？

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symmacros
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发表于：2018/02/03 09:28:06 楼主 管理 分享 倒序浏览 查看全部 回复 私聊
请问您做过顶空分析吗？平衡温度一般选多少度？
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居间惠
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2018/2/9 11:33:56 沙发 管理 分享 倒序浏览 查看全部 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
我也看到有人做香精的顶空温度很高，例如80,100度，但我和你一样怕香精成分发生变化，用的温度低。


一般的咸味香精，我们也设置60°；加水的粉状香精也 是60，不敢再高了，怕有水蒸气，影响香气物质的吸附；
之前做过香辛料的分析，是设置的备考温度，比如130
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