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原文由 dongnan 发表:
不接触西瓜而又要知道西瓜是否成熟基本上是没有办法的。
西瓜和葡萄一样，都可以用糖度来判断成熟度，我们有折光糖度计，可以测定西瓜成熟度。不过需要取样（取西瓜汁）。
建议使用穿刺取样技术，用一针筒刺入西瓜，取得0.3-1ml西瓜汁即可测定。
日本瓜农广泛使用这样的折光糖度计（品牌：ATAGO爱宕，中国总代理：东南科仪）评价瓜果的成熟度和品质等级：
比如说：葡萄：Brix% 〉18即为成熟，可以收获销售，如果Brix% 〉25就是葡萄中的上上品了，一般可以买到3倍的价钱，Brix % >30是葡萄中的极品，很难见到，买到5倍的价钱也有人买，销售者和购买者有这个默契，购买者看到销售者有这个仪器，并且测给购买者看，根据糖度按质论价，这已经形成了一个基本的商业规则。
西瓜的糖度要小于葡萄，Brix%值大约在12-18%之间。
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