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主题：【已应助】关于糕点面包类出厂检验的检验项目

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haishinihao
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发表于：2020/01/11 14:25:29 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
由于改了新标准之后，7099，我特地研究了一下20977和20981发现我们现在做的实验和标准要求的完全不同，实验项目如下：1.水分检验2.微生物检验（包括细菌总数和大肠菌群）就这两个而且上级要求的每天每个产品每个批次都要做，样品很多很麻烦，所以我想请教各位大神，如果你们也是做糕点面包的，你们的检验项目是怎样的，对我们领导这种实验安排有什么好的建议了非常感谢
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2020/1/11 14:26:01 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
你自己也要对产品质量把关啊，审查细则或者是标准上面都有出厂检验要做哪些项目的。糕点就感官，净含量，水分，菌落总数，大肠菌群，面包就有感官，水分，净含量，比容，酸度，菌落总数，大肠菌群。这是每批要检的。
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