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主题：【新闻提示】元宵节临近, 如果您买到的元宵特别耐煮或久煮不烂需要小心!

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怪侠一点红
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发表于：2007/03/02 14:36:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果您买到的元宵特别耐煮或久煮不烂，需要小心了。元宵节临近，外地市场发现有无德商家为使元宵卖相更佳、口感更好，添加了国家明令禁止使用的有毒化工原料硼砂。北京工商部门已经开始对元宵专营店、农贸市场销售的元宵进行抽检，全面清查“硼砂”元宵。截止到记者发稿时，尚未发现“硼砂”元宵。

    现场测硼砂不出3分钟

    市食品安全办在2005年抽检时首次发现过“硼砂面条”，此后专门添加了100多套快速检测设备，最快3分钟就能检出硼砂的踪迹。

    昨天，在通州区东里市场，通州工商分局3名执法人员携带“食品安全检测箱”来到该市场的一个元宵摊位前。梨园工商所食品检测员刘波将每种元宵都随机抽取了三四个，并在封条上登记了提供人姓名、联系方式等内容。“我们今天共出动两组检查人员，抽取11个农贸市场、元宵专营店的元宵样品32组”，梨园工商所副所长白毅馗说，“初检一经发现有元宵含有硼砂成分，将样品送交食品检测机构进行复检，若复检结果仍显示含有硼砂成分，将对经营者严肃处理”。

    昨天，梨园工商所通过对32组样品进行检测，均未发现“硼砂元宵”。另据介绍，本市工商部门配备检测食品添加硼砂设备一年多，尚未查出问题产品。

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2007/3/2 14:38:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
久煮不烂“涉嫌”硼砂

    据工商人员介绍，硼砂是一种化工原料，加在食品中会起防腐、增加弹性和膨胀等作用，但我国明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。因为硼砂连续摄取会在体内蓄积，影响人的肠胃系统，严重的会刺激人的胃部，甚至出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

    一些无德商贩为了使元宵颜色好看、卖相好，更具黏性，就在元宵中加入“硼砂”这种有害物质。据知情人说，加入硼砂后用普通大米磨成的元宵粉，也像江米一样黏，从而降低成本。“‘硼砂’元宵凭外观很难进行鉴别，只能用专门的食品检测仪器对其进行检测才能查出”，工商部门提醒市民，“若买到的元宵特别耐煮或久煮不烂，就可能含违禁硼砂”。在选购元宵时，尽量不要贪图便宜，应购买正规厂家生产的合格产品。对散装产品应看清生产厂家、生产日期、保质期等标签，袋装产品要认准“QS”食品安全标志，这样的元宵质量比较有保障。

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2007/3/2 14:58:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主能给出元宵中硼砂的检测方法就更好了，更符合我们专业论坛的特色。
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2007/3/2 15:19:00 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
多谢提醒！
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wgljz11
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2007/3/2 15:36:00 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
感谢楼主提醒……
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怪侠一点红
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2007/3/3 20:53:00 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 4077 发表:
楼主能给出元宵中硼砂的检测方法就更好了，更符合我们专业论坛的特色。

“硼砂”元宵凭感官很难进行鉴别，只能用专门的食品检测仪器对其进行检测才能查出。若买到的元宵特别耐煮或久煮不烂，就可能含违禁硼砂，对于检测出硼砂成分的元宵经营者将被严肃处理。 

名词解释

硼砂：硼酸钠的俗称，为白色或无色结晶性粉末，婴儿食入2—3克便可致死亡，成人致死量为15克。我国《食品卫生法》明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。但一些不法商贩为了使元宵颜色好看、卖相好，更具黏性，在元宵中加入“硼砂”这种对人体有害的物质。


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怪侠一点红
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2007/3/3 20:56:00 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
记者跟随执法人员全程体验了检测过程。只见工商食品检测员将元宵的糯米放在检测杯中，加入纯净水搅拌均匀后，只用一张试纸、两种试剂，不出3
分钟就能知道元宵是否含有对人体有害物质。
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2007/3/3 21:15:00 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
记者暗访

　　硼砂买主很多是餐馆

　　作为一种普通的化学试剂，硼砂几乎在每家化工商店都能买到，500克瓶装只卖11元左右。

　　记者在东四的一家化工商店提出想购买硼砂时，售货员回答说：“这个很好卖的，现在店里只剩下一瓶了，如果想多要一些，可以明天再来。”而且不需要提供任何证明和办理额外手续。

　　在丰台东铁营新源化工厂附近一家化工品街边小店，“请问这里有硼砂卖吗？”记者走进店门刚一开口，一名中年妇女便凑上前来说：“你也是做餐馆生意的吧，我们这里的硼砂很不错，附近很多餐馆都到这里进货，净是回头客。”

　　“一般餐馆都是把它直接掺在面条里，这样的面条更筋道、耐煮，还有餐馆在包粽子的时候也习惯掺上点儿，这样粽子吃起来更黏糊。”中年妇女边说边从货架上取下一盒硼砂递给记者：“500克装的10块，如果你要大包装的也有，价格更便宜。”

　　记者发现，与先前那家正规化工商店出售的硼砂不同，这家小店的硼砂包装上没有厂名、厂址和电话，更没有产品特性说明。取而代之的是一张粘在包装盒上、只写有“硼砂”两个字和销售联系人手机号码的小纸片。

　　“这不就是‘三无’产品，质量能有保证吗？”看到记者有些担忧，中年妇女解释说：“这跟吃的不一样，这东西我们在库房里放个三四年都照样卖。”

　　名词解释

　　硼砂

　　一种为白色或无色的结晶性粉末，多用在陶瓷、玻璃等产品的制造中。国家明令禁止在食品中使用。添加到食品中，可起防腐、蓬松作用。硼砂在进入胃部之后会刺激胃酸分泌，严重时人会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

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2007/3/3 21:22:00 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
【新闻背景】“硼砂粽”去年横行端午节

　　“硼砂粽”，因粽子中添加了一种化工原料硼砂而得名。据说，添加了硼砂的粽子，粽子不粘粽叶，弹性增加，吃的时候口感较好。

　　去年端午节，外地曾出现过“硼砂粽”肆虐的情况。广西南宁市卫生执法人员对市场上销售的部分凉粽进行采样检验，9份样品中8份含有硼砂。广东梅州市收缴“硼砂粽”330多公斤。抽检中，粽子的硼砂检出率达52.9％。广西柳州市融安县19人食用硼砂粽中毒。

现在行动

　　快速检测10分钟出结果

　　北京工商介绍，鉴于去年外地出现的“硼砂粽”现象，北京今年的粽子市场将重点防御“硼砂粽”。市工商局统一购买的一批硼砂检测试剂全面到位，被分别配发给全市23辆快速检测车以及152个工商所。这种试剂可在10分钟到15分钟，快速检测出食品中是否含有硼砂。

　　为验证硼砂试剂的威力，北京晚报消费工作室特意从不同地点选购了8种样品送去检测。

　　检测人员先是从粽子样品中挑取了少量糯米，加水打散，然后用试管抽取溶液滴在试纸上，再用吹风机将试纸吹干，最后再在试纸上滴入试剂。很快，试纸变成了橙红色。整个过程10分钟。“这表明硼砂含量为零”，检测人员告诉记者，如果含有硼砂，试纸的颜色就会呈现出深褐色。


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