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主题：【资料】全国各地驰名风味汤圆(图)

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怪侠一点红
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发表于：2007/03/02 14:48:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
该帖子已被raoqun20设置为精华；
元宵节吃元宵汤圆，是我国的传统习俗了。眼看着狗年的元宵节就要到了，商场内各式各样的元宵也都拿出来卖了，全国各地可有不少驰名的风味汤圆元宵，看看你今年能不能吃出个新花样呢？下面我们千龙生活的小编们就为大家介绍一些最负盛名的元宵，狗年开始就要你的生活与众不同……


雪中送炭

所谓雪，就是汤圆雪白的外层，而炭则是内层的炭烧朱古力馅，汤圆味道较浓，所以就配以一个清新的玫瑰花汤底，喝一口汤，吃一口汤圆，就是最佳的吃法。


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2007/3/2 14:50:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
  玫瑰椰露汤圆


    单看外型已够赏心悦目，吃一口，更有双唇在浸玫瑰花浴的感觉，椰汁、鲜奶再加玫瑰花，清润而暖和，再加上同样有美颜作用的芝麻汤圆，最适合女孩子品尝。



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2007/3/2 14:56:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
香蕉奶皇汤圆


    奶皇汤圆最叫人难忘之处，是外层够薄够干身，汤圆皮软糯却不糊口，以往有芒果、麦提莎、榴及燕窝等口味，今次则返璞归真，以最简单的香蕉做馅，蕉味浓郁，软绵绵的口感不比一向好卖的芒果逊色。


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2007/3/2 14:56:00 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
桂花南瓜汤圆


    南瓜汤圆通常以南瓜做皮，这个则以南瓜做馅，外层蘸芝麻增添香口的感觉。汤圆放于桂花糖水内，外香内甜，保证这个元宵节会甜蜜蜜。


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2007/3/2 14:58:00 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
翡翠汤圆


    新年吃得太饱太腻，翡翠汤圆就专为怕腻的人士而设，由糖水至汤圆都属少甜配搭，绿茶味汤圆皮内藏的是红豆白奶黄馅，白奶黄即纯以蛋白做成的奶黄，味道较清，所以加入了有咬口的红豆，试过味道确没有一般的腻，叫人对吃汤圆的看法大为改观。


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2007/3/2 14:59:00 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
菠菜花生蓉汤圆


    菠菜做馅的汤圆也不一定是碱的，因为菠菜内加入砂糖及花生，却依然有淡淡菜味，吃起来特别清，也适合大鱼大肉之后食用。

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2007/3/2 15:00:00 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
燕窝红宝石汤圆


    云南东南部的建水以燕窝驰名，该处的岩燕不同一般的海燕，无腥味而且蛋白质特别丰富，这个红宝石汤圆就是以冰糖健水燕窝作糖水底，每碗都有燕窝，配合甘笋汁皮的小汤圆，很清甜。

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2007/3/2 15:00:00 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
心汤圆


    可说是层次感最丰富的汤圆，是云南人过年必吃的早点，馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮，最精彩的是汤底，用云南野生玫瑰，晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上，做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤圆切开，让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体，几种香味同时向味蕾冲击，实在非比寻常。


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2007/3/2 15:01:00 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
山珍珠翡翠汤圆


    山珍珠是生长在云南海拔四千尺的一种野生果实，具有乌发及养颜的作用，虽然无味，却口感烟韧，配合用菠菜汁做成的小汤圆，做出如水晶加翡翠般的效果。


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2007/3/2 15:02:00 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
金陵雨花汤圆


    搓成雨花石一般的花纹，其实是芝麻味及原味糯米团的混合，汤圆比一般的细小，一口一个，精细可爱。


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2007/3/2 15:03:00 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
青豆蓉汤圆


    上海王家沙以蟹粉汤圆最知名，但由于香港人不太接受，现已停止供应，跑出的反而是青豆蓉汤圆，选用纽西兰青豆加糖打成蓉，味道跟豆沙颇相似，不过甜度较低，而且有一阵豆香，汤圆呈榄核形，入口感觉更细滑。

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